Клуб Компании Дама Дома.

У нас стоит жара, обычно в такую погоду ничего, кроме клубники или арбуза не хочется. А если тянет на что-то существенное, то начинаешь думать - стоять у мартена или перебиться бутербродами.
Я пока свела к минимуму процесс жарения-варения, чтоб не превращать кухню в ад (по уровню температуры), но так хочется разнообразия! Поделитесь, кто что готовит в жару?

Мне в голову сразу пришла окрошка, да и вообще все блюда, которые можно есть холодными - например, салаты. Но все равно постоянно на них одних не протянешь, да и некоторые из их ингредиентов все равно нужно варить.

Да, чаще в сего в такую жару люди готовят холодные супы: окрошку ,свекольник или холодник. Это вкусно и сытно. Если уж вам так не хочется стоять у плиты, то посоветовала бы вам готовить разные виды окрошки: на воде, сыворотке, айране или простокваше. Это разнообразит ваш рацион.

А мы в жару делаем холодец, один раз приготовишь и хватает на долго, его можно есть и на завтрак и на обед, хоть целый день еще на ура идет прохладный щавелевый суп.

Я окрошку люблю, но боюсь - у меня гастрит, почему-то раньше как только съедала, мучалась. Поэтому у меня скорее кашный рацион. Готовлю гречку, рис, но и от них иногда хочется лезть на стенку. А вот на чизкейки организм положительно реагирует - они мягкие и прохладные. Пробовала готовить их дома по самому простому рецепту (основная масса из пакета, купленного в магазине), получается бээ.

Летом, в жару, как-то и есть сильно не хочется, думаю полезны будут, впрочем как и всегда, фрукты, овощи, зелень. Самое главное пить побольше, и не всякую газировку, а простую воду, в которую можно чуть лимонного сока выдавить, так жажда лучше всего утоляется.

Я готовлю Оливье. Сразу кастрюлю сделаю, потом майонезом заправляю порции и едим. Очень хорошо идет, особенно, когда есть не особо хочется, но и перекусами не обойтись уже. Смешиваю творог с чем-нибудь (фрукты, ягоды + полить медом, сгущенкой или вареньем), можно таким образом поужинать. Делаю йогурты, но можно и купить классический и смешать с теми же ягодами, фруктами.

В жару я чаще всего готовлю окрошку или холодник. Вообще, в эту пора не очень хочется кушать горячие блюда, так что я пью много жидкости и кушаю фрукты и овощи

Мы очень часто готовим разные фруктовые салаты, их можно есть и на завтрак и в любое другое время, заправляем йогуртом, получается очень вкусно, главное готовить быстро, в жару это не мало важно

О, вот я как раз нашла рецепт одного сытного и легкого салата, но там надо делать соус "винегрет". Салат простой: 6-8 ложек мюсли, 20 грамм рукколы, 2-3 столовых ложки грецких орехов. 1 манго, половинка апельсина, 4 ложки оливкового масла первого холодного отжима. Понятно, что надо все порезать, раздробить (в случае с орехами), перемешать и залить соусом, который мне лень делать. да и немного страшновато - в нем присутствует мед, бальзамический уксус и перец чили. Похоже на лисий яд, как говорил Карлсон.

Когда очень жарко, то бывало, что совсем пропускал обед, не хотелось есть и все тут, не насильно же в себя толкать. А утром и вечером не так жарко и можно питаться обычным образом, как всегда.

Когда в доме есть мужчина, то приходится стоять у плиты. У нас летом на ура идёт окрошка, запечённое мясо, иногда рыба. Из более существенного готовлю всякие рагу. Но так как это всё быстро и не хлопотно готовить в мультиварке -то и жары не замечаю.

О, мультиварка! Ася, как же я не догадалась! Мой сын-подросток тоже любит поесть рыбы-мяса, но готовить на газе в жару дико не хочется. Поэтому приходится поздно вечером греметь посудой.

Сейчас у нас на даче по-настоящему "пошли" огурцы и сразу салаты становятся значительной частью рациона, готовятся они быстро и просто, несколько разных вариантов.

А мы готовим всё, что угодно: и борщ, и плов, и рагу. Готовлю я обычно вечером, когда самая жара спала. Хотя мне сейчас милее просто салатику нарубить (и раз в неделю чего-то мясного), но мальчиков такой едой не прокормишь.
А чтобы попроще и не стоять: готовьте в духовке. Там даже рагу можно сделать: засыпал всё в форму (утятницу), посолил, олией полил, пару раз перемешал, пока готовится, - и всё. А мясо можно в рукаве запекать.

У нас ветер с Африки дует - поэтому при слова "духовка" вспоминаются пытки. Поэтому мясо вчера запекла одним большим куском после десяти вечера. Будет сыну на день сытное и существенное. Да и мне тоже.

Летом часто готовим в мультиварке, главное, что не нужно стоять у плиты, бросаешь ингредиенты, а дальше дело техники еще в жару отлично спасают компоты и полезно и жажду прекрасно утоляют.

Нам завтра обещают один из горячих дней в году плюс 38 градусов. Уже купила дыни и арбузы, буду для своих салаты делать. Попробую то, что считается деликатесом - ломтики дыни с пармской ветчиной

У нас хоть жары нет, просто тепло, но дыни и арбузы это всегда хорошо. Правда, мы их только как десерт всегда употребляем, никакой ветчины с ними не пробовали. Вот после шашлыка хоть арбуз, хоть дыня хорошо пойдет.

Диетологи учат, что дыня – блюдо самостоятельное и отдельное, которое нельзя ни с чем другим в желудке смешивать, иначе трудности с перевариванием и усвоением этого продукта обеспечены. Но, может быть, здоровому желудку все равно? Как вы считаете?

Мы не считаем - мы едим Самодовольно звучит, но скажу: мнений диетологов столько, что на них оглядываться порой не имеет смысла. Если в основе лежит здоровое питание, то один жареный гвоздь, съеденный с удовольствием, не повредит.

Я летом кладу на газ рассекатель, на рассекатель синенькие, болгарскии перец. Когда кожурки почернеют осторожненько удаляю их пока горячие, обмакивая пальцы и нож в тазик с водой. Испеченные внутренности быстро-быстро пока горячие режу,смешиваю с полукружьями лука, соль, масла кусочки по-вкусу. Можно так же испечь и помидоры, но их редко добавляю. Зелень.
Приятного аппетита.

А я вчера, пользуясь отсутствием мужа (не надо готовить), купила арбуз, и практически за день его и прикончила в 1 лицо Ещё бы и дынькой так душу отвести...

Хотелось бы еще рассказать об одном хорошем блюде, которое отлично утолит и жажду и аппетит во время жары. Это блюдо или напиток айран, который не нужно покупать в магазине, вы его сможете приготовить самостоятельно. Нужно вскипять молоко и слегка остудит до комнатной температуры, затем добавить немного закваски, в качестве закваски можно использовать ряженку, кефир, простоквашу или специальные закваски, которые можно купить в аптеке. Затем в молоко опускаем пару кусочков черного хлеба, накрываем крышкой и ставим в самое теплое место или укутываем одеялом. Оставляем на ночь, а утром ставим в холодильник. После охлаждения пьем, по желанию можно разводить водой, как делают истинные казахи!

Не знаю как кто, но я как мужчина на одной окрошке и салатах не протяну. Есть мне хочется в любое время года. Выход можно найти всегда, я люблю готовить, поэтому если жене очень жарко, я просто готовлю сам.