Клуб Компании Дама Дома.

Девочки, только если с блинами на роллы никак мужа не могу уговорить ингредиенты купить.

Mari
Почему муж говорит,что они вредные? Что там вредного? Рис?рыба?

Omichka, вот и я у него не могу добиться. Наверно, думает, что я заставлю его готовить, как в старые добрые времена Рыбу красную покупает, сам всегда жарит, рис тоже ест. А вот заставить все вместе купить не могу Хоть и говорю, что я сама сделаю.

Mari
понятно,просто муж видимо,привык кушать чисто по- русски,горка риса и рыбка...типа котлеты отдельно...

Девочки, увидела машинку для приготовления роллов. Чудо чудное, диво дивное. Даже не знала, что такое может быть. С ней то, наверно, и навыков особых не надо. Положил все что нужно и закатал.

Mari
на самом деле чудо,я тоже не слышала о таких...Хотя,думаю для тех ,кто привык сам катать,машинка не вариант...

Да, я тоже так думаю, тем более там с каждым роликом возиться надо, а так накатал сразу 5-6 получилось. Но, зато, для тех, кто не делал удобный вариант - сразу без промахов.

Mari
вот я сама как раз и не делала ;)

зять посмотрел на эту машинку и сказал - ерунда. он сам делает.

альбина, я с вами согласна, я и сама катаю, себе бы такое не купила, потому что умею делать и за один раз у меня получается не 1, а 6 штук. Здесь же времени уйдет гораздо больше, да и не представляю, как бы я с каждой так мучилась подгоняла размер. Но эта штука для новичков, для тех, кто совсем не знает с какой стороны подступиться.

Mari
правильно мы все сами привыкли,своими ручками,так надежнее

Это очень вкусно и дома получается вкуснее чем в кафе.

Рецепт прост.
Главное правильно приготовить рис. Делаем это так: рис (любой круглый, обычно беру специальный для суши) промываем в трех водах с жимканием риса, чтобы последняя вода была не белая уже. После этого включаем плиту (не надо предварительно раскаливать), рис заливаем на два пальца сверху, не солим. Закрываем крышкой, ставим на плиту, ждем когда закипит. 3-5 минут кипит, иногда даже сразу после закипания можно переключаем сразу на 1 (единицу) и томим 15-20 минут. (крышку во время готовки не открывать).
Прошло 20 минут снимаем. Не открывая крышку пусть постоит еще минут 10.

Во время приготовления суши готовим ингридиенты. У нас это обычно рыба свежая (форель или семга), малосоленая не подойдет - не тот вкус получается. Но за не имением другой берем ее.

Нарезаем филе соломкой. Нарезаем соломкой огурец (желательно без семян), убираем их предварительно.
можно взять авокадо. сыр берем плавленый (например, сливочный хохланд), или можно любой творожный (желательно простой, но можно и наполнителем - для любителей). Также можно внутрь или снаружи формировать роллы с семенами кунжута.

Возвращаемся к рису.

Берем японский уксус для суши, он не острый. На пачку риса, примерно 3-4 столовые ложки в кружку наливаем. Туда добавляем сахар (2 ложки столовые), и соль на кончике чайной ложки. Перемешиваем (в идеале подогреваем, чтоб сахар растворился), но я не делаю.

Рис аккуратно выкладываем в емкость другую. И по деревянной лопатке поливаем соусом сверху. Аккуратно перемешиваем поднимая рис и переворачивая.

Берем бамбуковую пластину (от риса плохо моется), покрываем ее аккуратно со всех сторон пленкой.
Наливаем в тарелку воду, туда добавляем пару ложек уксуса японского.
Прежде чем брать рис, смачиваем руки в воде.
на ближнюю к себе часть выкладываем половинку листа нори и на нее (на шершавую ее часть) рис. с дальнего края листа нори остается примерно 2 см.

внутрь выкладываем рыбу, сыр (не сильно объемно, чтоб хорошо закрутился лист).

И закручиваем лист.
Когда сделали все суши нарезаем. Предварительно смочив острый нож в той же воде. Сначала разрезаем рулетик на половину, затем складываем обе части вместе и разрезаем еще на 3 части - примерно так.

Соевый соус очень влияет на вкус суши.

Мне нравится брать одну часть соевого соуса Стебель бамбука (японский) и одну часть сладкого соевого соуса Heynz.
Добавляем в него по вкусу васаби. Можно купить сухой (и разбавлять водой как горчицу). На весь рис хватает 2 чайные ложки.
Либо купить готовый.

Суши готовы. На все приготовление уходит максимум 1 час.

Я тоже очень люблю суши и роллы. Если есть возможность то в ресторане или кафе я не отказываюсь от такой вкуснятины. И дома тоже делаю редко правда, но когда есть настроение то оооочень вкусно получается. И дома начинка можно сделать в любых комбинациях очень люблю роллы с омлетом зеленым луком и криветками, а так ради шутки раз даже сосиску закрутили вот только не сфоткали))))

marsianka86
ммм вкусняшки какие...

Omichka Спасибо. Вкусняшка конечно еще та была. Крутила часа 2, а съели минут за 20. На фото только одна тарелка, а было 3!

На картинке машинка для роллов очень красиво смотрится, но на деле может оказаться ерундой. Я вот так один раз супер терку купила. На картинке красиво, вставляешь морковку в отверстие, сверху крышечку одеваешь, давишь и она сама крошиться. Домой пришла с покупкой, а там ерунда одна, которая и не работает. Так что и машинка эта может ерундой оказаться.

Да, действительно, покупая подобные агрегаты всегда как будто играешь в лотерею. Может оказаться как необходимой вещью, так и выкинутыми на ветер деньгами. Судя по отзывам в интернете, эта машинка годится для новичков и со своей задачей справляется неплохо, но, для тех, кто привык делать роллы руками не подходит - слишком много с ней возни.

Судя по картинкам она закручивает роллы по одной штучке?! Вот это точно возни наверное, хотя если для себя одной, то 10 можно и скрутить, а если вдруг для гостей

Да уж ,хорошо покушали Когда уже я попробую создать такое чудо...постоянно покупаю,а сама все никак взяться не могу,все купить нужно,заставить себя...

Я без ума от суши и роллов!!! Дома частенько делаю их сама, а по праздникам заказываю на дом))
Мне кажется их невозможно не любить) Главное знать хорошую и постоянную фирму.

Я не ходила а разве суши не из сырой рыбы ?

Обожаю просто японскую кухню, в особенности ролы. Правда у меня как-то вот не слишком получается готовить это блюдо, поскольку ролы все время почему-то разваливаются.