Клуб Компании Дама Дома.

Приближается др мужа, хочу испечь несколько видов пиццы (в добавление к шашлычку), поделитесь, как вы стряпаете? какие начинки? Хочется разных испечь.

Есть простой рецепт приготовление занимает минут 20. Правда это в принципе не совсем пицца но очень похоже.
Для теста: 4 яйца
7 столовых ложек муки
соль
Все это смешиваете должно получиться по консистенции как сметана.
Выливаете на сковородку.
Сверху поливаете майонезом и кетчупом (только обязательно тоненькой струйкой) и выкладываете все, что есть в холодильнике колбасу, куриное филе, грибы, зелень, помидоры, сверху натираете сыр и на медленный огонь. минут через 20 пицца готова!!!
Чтоб тесто получилось тоненьким сковородка должна быть не меньше 26 см в диаметре.

Я делаю обыкновенное тесто дрожжевое. Выстаиваю опару примерно 30 мин.-час. И замешиваю тесто. яйцо, масло сл.+ масло раст., соль. Тесто вымешиваю , чтобы к рукам не липло. Стоять не даю. Сразу делю на порции. Раскатываю тонкие лепешки, обычно прямоугольной формы, чтобы на противень поместились 2 или 4 маленьких квадратных.
Для начинки смешиваю аджику ( покупаю Аджика -Верес или Пиканта, но вчера кетчуп Балтимор) с майонезом, по вкусу можно добавить специи, я обычно сухую аджику сыплю, но не много , для запаха и вкуса. Намазываю эту смесь на сырые раскатанные лепешки. И сверху все , что душе угодно . Огурцы соленые обязательно кладу на любую пицу. Можно с грибами обжарить лук, можно колбасы любых сортов, черные без косточки маслины режем кружочками, можно яйца вареные порезать кружочками. А можно если не большая круглая пицца, то по кругу края выложить плоскими квадратиками нарезанную колбасу , а внутрь круга сырое яйцо аккуратно вылить и в духовку. Сыром посыпаю когда уже вытаскиваю готовую. Плавится сам.Можно помидоры, но я не люблю с помидорами. А можно и сладкую для детей или мужа. Сверху любые фрукты. только тогда сметану с сахаром смешать и смазать лепешки и сверху фрукты. Я обычно много сразу делаю. Потом даю остыть , в пакеты и в холодильник или морозилку. при необходимости подогрели в микроволновке. Я вчера только 14 штук испекла и 2 пирога сладких.

Я в начинку кладу то, что в холодильнике есть. никогда одинаковую не делаю. Обязательно снизу томатной пастой или кетчупом, а сверху тертый сыр. В середину все, что угодно: соленые огурцы, помидоры, вареное яйцо, креветки, ананасы, болгарский перец, колбаса, вареное мясо и т.д. Сверху можно зеленью посыпать.
Всегда вкусно получается.

Спасибо за рецептики!
Я тоже для семьи обычно кладу все, что есть в холодильнике, но для праздника хочется испечь "настоящую" пиццу... поискала-поискала, в итоге сделаю как обычно тесто, только начинки такие:
1. как обычно с колбасой, помидорами, перцем болгарским и сыром
2. Курица отварная, шампиньоны жареные, сыр
3. Колбаса (эх, надо было ветчину купить, я ошиблась взяла полукопченую) и ананасы, сыр - типа "Гавайская пицца")))))))

А тесто для пиццы быстрое:
1 стакан воды, 1чл соли, 1 стл сахара, 2 ст л подсолнечного масла, 2 чл дрожжей, мука - 20 минут и в работу. Вот только проблемка - не знаю, сколько точно муки надо, поэтому тесто то пышное получается (это хорошо для пирога, но для пиццы не очень), то плоское.. Посмотрим, постараюсь выложить фото.

Чаще всего для начинки пиццы использую колбасный сыр, курочку, помидорчики и болгарский перчик. Мой муж предпочитает колбаску, сыр и кетчуп. А тесто у меня наверное самое простое: мука, яйцо, маргарин, уксус, соль и немного кефира. Все смешиваем и замешиваем тесто.

Я еще очень соленые огурцы люблю в начинке, причем они удивительно хорошо сочетаются с ананасами. А муку я тоже всегда на глаз сыплю, чтобы тесто эластичное было и легко раскатывалось.

Вот фото пиццы))))

сыр подкачал, был слишком мягким, некрасиво и быстро плавился. Это был Витязь. Сэкономила(((( вообще, наверное, с разным сыром разная получается, надо попробовать другие сорта

Я тоже или Витязь или Россиискии самый дешевый беру Мне нравится что он плавится

На первый взгляд, кажется, что приготовить в домашних условиях пиццу может каждый. Замешал тесто, накрошил начинки, обсыпал сыром и - вуаля - пицца готова! На самом деле в приготовлении пиццы есть свои маленькие секреты. Пицца состоит из нескольких частей. А именно, запеченного теста с румяной корочкой, разнообразной начинки, соуса и сыра. Чтобы пицца получилась вкусной, нужно уделить пристальное внимание каждому компоненту.

Секрет хрустящей корочки: Главный секрет – тесто следует выпекать отдельно. Есть одна хорошая причина для этого. Если вы будете выпекать все вместе, то пицца может получиться с переваренной начинкой, пригоревшим сыром и недопеченной корочкой. Конечно, нельзя в первый раз выпекать тесто полностью. Иначе пицца пригорит, ведь нам еще предстоит положить начинку и запекать повторно.

Приготовление теста: Сначала нужно положить в миску одну десятую часть теплой воды, указанной в вашем домашнем рецепте пиццы. Добавив дрожжи постепенно в воду, перемешать и дать постоять в течение нескольких минут. Между тем, в отдельную миску вылить оставшуюся теплую воду, засыпать туда сахар, соль и другие сухие ингредиенты, кроме муки. Затем добавить воду и смесь дрожжей, тщательно размешать и только потом можно положить остальные ингредиенты.

Важно правильно вымесить тесто: Делать это нужно вручную! Так тесто будет более воздушным. Только руками вы сможете почувствовать нужную консистенцию теста. Месить его нужно до тех пор, пока оно не начнёт прилипать к миске. Когда его можно будет свободно растянуть, не порвав при этом – тесто готово. При взбивании миксером тесто становится хрупким. Для предотвращения прилипания теста к миске можно использовать муку. Однако делать это нужно аккуратно и по минимуму.

Пусть ваше тесто поднимется перед запеканием: После замешивания теста, вы должны дать ему подняться на желаемую толщину. Как правило, чем больше подходит пицца, тем лучше её вкус. Но будьте внимательны: не используйте слишком много дрожжей!

Liliya25
, спасибо!!! надо будет попробовать, правда это более трудоемко - отдельно выпекать тесто

Всегда пожалуйста Nastya

Покупное тесто плюс все, что есть в холодильнике. На пиццу не сильно похоже, зато вкусно!

Ага, все гениальное просто. Хотя я вчера по телевизору смотрела итальянскую программу о кулинарии, ну и естественно, там и про пиццу было. Господи что этот повар вытворял с тестом, обалдеть можно. И крутил, и подбрасывал, короче полный улет.))) вряд ли у мена когда- нибудь так получится, и самое главное, тесто ни разу не порвалось.

Смотрите, какие интересные начинки для пиццы нашла на просторах инета)) интересно, что помидоры - только в одной, а я считала это неотъемлемым компонентом.

,,МАРКО ПОЛО" сыр горгонзола,грибы, свинина, говядина, бекон, паприка
,,БАГАМЫ" грибы, свинина, ананас,,бекон, две порции сыра.
,,НЬЮ ЙОРК" сыр чеддер, грибы, бекон, говяжий фарш
,,ПРИНЦ" сыр, грибы, говяжий фарш, бекон, салями, лук
,,ТРОПИКАЛ" сыр, грибы, ананас, креветки, карри
,,ВАЛЕНТИНО" сыр, грибы, кебаб, бекон, помидор, зеленый салат,сметана
,,МАТЬ ТЕРЗА" сыр, грибы,креветки,артишок
,,САРДИНА" сыр, грибы, сардины, паприка,лук, оливки, чеснок
,,АНАТОЛЬ" сыр, грибы, курица, свинина, брынза, оливки,чеснок, лук
орегано
,,ВИКИНГ" сыр,грибы, курица, кукуруза,горошек,паприка, лук

Я всегда делаю пиццу из дрожжевого теста. Она получается вкуснее. Однажды приготовила пиццу с баклажанами. Очень вкусно. Ей можно заменить грибы. Мои гости кстати так и подумали, что это не баклажаны, а грибы.

Честно говоря, впервые слышу про то, что нужно выпекать тесто отдельно. Всегда все вместе ставила, вроде не переваренное ничего, Хотя, может от компонентов начинки зависит? Liliya25, за советы спасибо.

Итого: смело выкладывай всё, что есть в холодильнике.

Я тоже пеку корж для пиццы минут 10, затем раскладываю начинку, ведь она не требует длительного выпекания и снова ставлю в духовой шкаф минут на 10-15. Очень хорошее сочетание в пицце: помидоры + базилик + несколько видов сыра.

А мы как купили хлебопечку, так пиццу готовим в ней, точнее хлебопечка месит тесто, а потом на него кладем все что захочется и засовываем в духовку, пока попробовали классические варианты пиццы, но думаем сделать что то экзотическое.

Помидоры и сыр для пиццы - в самый раз.)

Я вот в последнее время готовлю такой вариант. Салями, или копченая колбаса, тонко - тонко порезанный лук, опять же тонко порезанные маринованные огурцы, томаты и много сыра. Вкус супер.

Я обожаю пиццу своего приготовления)) Покупаю тесто дрожжевое и выкладываю его на пергамент на протвень. Затем кубиками колбаска 2х видов: варёная + копчёная. Далее мелкопорезаный болгарский перец, лук, шампиньоны, варёные яйца. Сверху (не жалея!) тёртый сыр (на ваш вкус) , майонез и в духовку на 40 минут на 180 градусов. Ммм....пальчики оближешь!))))

Мои пиццы различаются только колбасой- она может быть докторской , копчёной , вместо колбасы может быть куриное филе или ветчина . а так я на тесто выкладываю томатную пасту, сверху колбаску или мясо, а потом сыр тёртый . вот и вся моя пицца -очень просто и удобно.

у нас продается полуфабрикат тесто для птицы, там остается накрошить на него чего хочешь и в печку, я разные "гарнирчики" придумываю, дети любят, муж хвалит, сама тесто пока не делала