Клуб Компании Дама Дома.

Девочки, все не оставляет меня мысль заняться кулинарным планированием
Во-первых, не надо будет голову каждый день ломать, что приготовить.
Во-вторых, сразу будет видно, разнообразное ли у семьи питание.
В-третьих, говорят экономия денег получается, тк реже в магазин ходишь и покупаешь ненужное....
В теории все так хорошо, а как подступиться и все рассчитать не знаю... Кто-нибудь составлял меню на неделю? что думаете?

Я не планирую меню, но вот МЧ да: расписывает, что будет готовить на обед и ужин, а потом составляет список необходимых продуктов и с ним уже идем в супермаркет. Но, скажу я вам, лишнее все равно покупается, потому что глаза в магазине разбегаются во все стороны, но и экономия существенная, потому что я, например, без списка покупаю все без системы, а потом и выбрасываю много продуктов.

Я так не смогу - распланировать на неделю завтрак-обед-ужин. А вдруг мне в пятницу совсем другого захочется?! А продукты уже закуплены по списку!! Все! Ступор! Надо готовить не по расписанию, а по желанию. Мне так кажется)))

а у меня всё спонтанно)))) в плане готовки.меню на неделю как-то не знаю мне проще закупать продукты ,которые мы в основном кушаем,чтобы они всегда были.у меня не существует такой проблемы,как неэффективная трата денег.я никогда не покупаю то,что мне не нужно в данный момент.например,у моей хорошей знакомой на кухонном столе видов 5 растительного масла(подсолнечное,оливковое,льняное и т.д.)спрашиваю:"зачем ты покупаешь такое количество масла?-"ответ:"вдруг мне захочется,у меня оно есть".а если не захочется?если попробуешь и не понравится?да и потом ,у него есть сроки хранения после вскрытия бутылки-быстро портится.я такого раскидывания денег не понимаю.

ну надо же!!!
какая мысль хорошая!!!

Девочки ,подскажите кто умеет!

Я планировала, когда работала. Приходила домой в 7 вечера - времени на готовку в обрез. Закупались основными продуктами в выходные, а в будние хлеб-батон-молоко-сметана по дороге с работы. С утра все выкладывалось размораживаться, вечером готовилось. Но я готовила через день большими порциями. Иногда готовила в вызодные полуфабрикаты (голубцы, котлеты, мариновала курицу). По приходу домой все это быстренько на плиту. Когда планируешь меню - продукты расходятся экономнее. Т.е. качан капусты сегодня часть идет на ленивые голубцы, завтра вторая часть идет на щи. Сметана сегодня идет на драники, завтра на голубцы и т.д. Когда составлен список покупок на неделю, меньше вероятности что-то забыть купить или купить что-то лишнее. А вобще, кто планирует сейчас меню на неделю, поделитесь.

Я не составляю меню на неделю, но у меня в голове постоянно держится, что приготовить на ужин, например. Какие продукты дома есть, я все помню, а что необходимо, так не проблема купить после работы в магазине, благо, сейчас все продукты в наличии всегда. Если я варю суп, так 5-литровую кастрюлю, чтобы можно было разогреть. В выходные стараюсь понаделать полуфабрикаты: котлеты, пельмени, вареники, еще я тесто делаю и замораживаю, это тоже удобно.

В том-то и дело что при спонтанной готовке у меня выходит крайне нерационально:
1. в начале месяца после зп покупаем всякую ерунду (как дети прямо, море сладостей, полуфабрикаты дорогущие, всякие сосиски - нет чтобы мяса купить, а в конце месяца нет денег, например, на кисло-молочное детям, фрукты. едим макароны с тушенкой. Мы бы ладно, поели, но и детей кормим так
2. многие продукты просто теряются в холодильники, обнаруживаются, когда уже рискованно есть, например творог.
3. и как-то слишком однообразно получается. а если заранее подумать , можно придумать что-нибудь интересное. Например, кальмарчиков, капустку морскую. То есть то, что обычно не приходит в голову, когда на бегу заскакиваешь в магазин.

Настя,так вы расставьте приоритеты.))))и после получки покупайте мясо на месяц сразу(разные виды).откажитесь от полуфабрикатов.,все самые необходимые продукты так же .крупы,масло растительное.сахар,всю быт.химию.вам будет потом легче отслеживать сколько денег вы на этот набор тратите и за какое время всё это реализуете.))потом продумайте схему раскладки продуктов в холодильнике.скоропорт хладите ближе,на видное место.это о чём вы писали.старайтесь чаще его чистить.если не скушали сражу же творог -в морозилку его.чтобы он не исаортился.а после заморозки его можно использовать в любое время для запеканки,сырников или начинки для блинчиков.тоже самое можно проделывать с сыром и остатками колбас,сарделек.потом -пицца,солянка.думаю,что идея понятна.а чтобы первоначально не тратить деньги на "неправильные" продукты,перед походом составьте список только необходимого набора.заметите,как деньги будут экономиться.у меня у мужа з/п 2 раза в месяц.поэтому закуп продуктов и быт.химии я разбиваю на 2 периода.т.е.покупаю не на месяц ,а на 2 недели.а так как не отклоняюсь от этой привычки,я точно знаю,какую сумму на какой период мне нужно.соответственно,позволяю себе использовать дорогую бытовую химию,она экономичнее и эффективнее.
но если хочется составлять меню на неделю,без проблем.но мне кажется,это хлопотнее по временным затратам и исчезает элемент неожиданности-сюрприза.всё так предсказуемо,как "рыбный день" в столовках при СССР.))))))

спасибо за ценные советы!
Точно надо будет сразу мяса и основного накупить.

Мы планировали на несколько дней, а не на неделю. Но моего МЧ приучили кушать все свежеприготовленное, он не понимает, как можно курицу 3 дня кушать или суп разогревать, поэтому планирует, что бы ему хотелось. Но у нас все такое, что можно достаточно быстро приготовить после работы. Например, спагетти с тунцом или фаршированные каннелони (вечером маринуем, а на следующий день уже готовим), быстрый супчик гороховый или луковый.

Мысль интересная. Хоть сбалансированное меню составить по силу профессионалу, но стараюсь продумывать основные направления обедов, ужинов, чтобы было разнообразие, и делаю закупки на неделю.

я поддерживаю вашего МЧ в желании кушать свежеприготовленную пищу.))))мне нравится готовить покушать на один раз.не очень люблю разогревать.

У нас пока жесткая экономия, так что все продукты покупаем строго по списку. И в голове я держу примерное меню на неделю всегда. Могу менять блюда местами, менять гарниры и салаты. А еще мужу каждый день кладу в контейнер обед, не повторяющийся за четыре дня. Хорошо, что у него рабочий график 4 через 4. А уже когда он выходной, то включает свою фантазию, чем нам накормиться.

я пока пришла к такому решению: утром сажусь и расписываю все приемы пищи (5-6 получается), так сразу видно, достаточно ли разнообразно и что нужно подкупить во время прогулки.

Я для себя приняла компромиссное решение: планирую 3 ужина из 5, н них покупаю продукты по списку в выходнойелаю полуфабрикаты - фарш, отбивные - и в морозилку все это. Так и покупать экономнее, и готовить быстрее, и остается простор для фантазии в 2 незапланированных ужина.

Я всегда мясо и рыбу закупаю на месяц. Мясо сортирую и подписываю (на плов или на отбивные). На отбивные режу мясо сразу, пока оно хорошо заморожено. При разморозке часто забываю о нем, а растаявшее мясо уже не нарежешь порциями. Подписываю, чтоб доставши из морозилки не приходится гадать что это. Покупаю сразу пару кур и тоже сортирую мясо по пакетам (отдельно грудка, отдельно ножки на суп дочке). Рыбу сразу раскладываю по 2 штуки - нам больше не съесть.

Кстати, очень хорошая идея с подписыванием замороженных продуктов! Надо взять себе на вооружение, потому что у меня часто бывает, что достану какой-то кусок, а совсем не знаю что это и когда покупалось.

Да-да
вчера я идею Альбины попыталась воплотить в жизнь, то есть купить мясо сразу...
Наверное переборщила... 7 куриц, 5 наборов бедрышек и 4 кг мяса пришлось забивать в морозилку зато на душе спокойно (это мы с подружкой устроили сп, оптом купили)))))))))

Впечатляет! Я полгода, наверное, этим набором продуктов питалась бы... Я вот у консьержки (в частном доме в поселке живет, у нас тут ничего домашнего не купить, так у нее беру) курицу заказала, так и одной дождаться не могу, все никак резать их не решится, малы еще.

Настя,в следующий раз вы уже купите именно столько.,сколько вам нужно на период от ...и до.. хотя ,я считаю,лучше пускай мясо всегда будет в морозилке.может быть только кур многовато,лучше бы морепродуктами разбавили бы.моей семье мяса на месяц нужно 5 кг .птицу едим плохо-не нра.

А я вот подумала-подумала и решила, что стоит планировать (или хотя бы пытаться) меню на неделю. Вот сегодня сосисок купила, а если бы распланировала, то у меня бы уже буженина со вчерашнего вечера готова была, а так опять растрата на ненужное и совсем неполезное.

Nastya
когда заведовала столовой,составляла меню на неделю. Главное изходить из набора продуктов (у нас на предприятии он был ограничен) и избегать повторения вот и все... В домашних условиях,думаю можно еще учесть,даже нужно,что любит кушать семья ...

Может быть это и не правильно, но мясное (котлеты, гуляш или курицу) и первое блюдо готовлю один раз из расчета на 5-6 дней в зависимости от наличия мяса. Потом только гарниры меняю, мясо разогреваю. Нет времени каждый день возиться с мясом

Я обычно не составляю меню на неделю.Но, как и многие на выходных стараюсь наготовить полуфабрикатов: пельмени, вареники, котлеты, голубци, а потом просто разогреваю или готовлю то, чего душа(или домашние) желает.Это очень экономит время и не нужно долго придумывать, чего приготовить.