Клуб Компании Дама Дома.

Я готовила когда-то вкусные печеночные рулетики...
Говяжью печень пластиками нарезать,слегка отбить,посолить,поперчить...Пластик сала (меньший,чем печени) так-же отбить и посолить,поперчить. Уложить на пласт печени пластик сала,завернуть рулетом и закрепить нитью-обмотать. Обжарить рулетики со всех сторон до румянца. Затем уложить в кастрюлю,залить сметанным соусом или сметаной с водой,посыпать приправы,зелени,соль перец,морковь,лук и тушить минут 15-20. Вкуснятина!!!

Я обычно на любой праздник фарширую кальмары. Очень вкусно и легко и быстро. Кальмар почистить. отварить рис, обжарить лук с морковкой (лук -полукольцами, морковь или на корейской терке или на простой крупной) , соль, перец по вкусу. Соединить с рисом . Все делаю "на глаз", но люблю побольше лука с морковью. В сырые тушки положить готовую начинку. в сковороду ил круглую форму выкладываю в виде солнышка сверку майонез, можно смешать с сыром. И в духовку на 15-20мин . может и меньше как корочка появиться, но не передержать, а то кальмар получится как чипсы. Обычно делаю сразу 3-4 формы и в морозилку. Неожиданно пришли гости, пока они раздеваются у меня уже в духовке все шкварчит.

Еще беру курицу или окорочка или филе курицы(но грудку одну не желательно, в принципе можно любое мясо. порезать мелкими кусочками, посолить, поперчить Из расчета 1 окорочек-2ст. ложки желатина прямо в мясо . Подготовить пакеты из под сока или молока, но верх не разрезать , а разъединить по шву. Туда в пакет сложить мясо на 3/4 пакета и плотно закрыть(форма закрытого пакета получается) И поставить в кастрюлю наполненную водой вниз обязательно подстелить полотенчико. Закипела вода и на медленный огонь переключить и 5-7 часов . Я обычно на ночь ставлю. Потом остудить и в холодильник. Как застынет вытащить и резать на кусочки. Получается мясо в желе. На праздники колбасу не покупаю, один год приятельница с тарелкой ассорти из колбасы принесла, потом так и животным отдали.

Кстати, видела на одном из сайтов "декорирование" салата.
Любой салат выкладывается на блюдо и кольцами-полукольцами лука (например, синий маринованный) "камуфлируется" под рыбку.
Либо в салат с кукурузой положить 1/2 порции, а с помощью оставшейся кукурузы и листиков зелёного лука превратить салат в "кукурузу".

Девочки,подсмотрела идею украшения салата...(ТРАФАРЕТ!!!) Обязательно попробую...

А в чём там хитрость? Поделитесь, пожалуйста, мы тоже хотим попробовать. Из чего делается трафарет, и чем именно "печатать"? Надеюсь, не майонезом? Я люблю майонез, но вот муж будет сильно против.

А я в этом году таки созрела на пряничный домик. Вчера до часу ночи тесто делала. Только боюсь, что малость его испортила. Я привыкла, что тесто не должно браться к рукам, и подпыляла понемногу муки. А потом включила голову и полезла посмотреть в нете, как выглядит готовое тесто. Оказалось, такое, как у меня изначально получилось. Ну, ничего. Говорят, что если переложить муки, оно просто станет суше и быстрее заветрится.

Сделала я и пряничный домик - 2 шт, и 2 противня печенюшек - ёлочки, звёздочки и месяц. Деньке печенюшки не очень понравились. Почему-то сильно ощущается шоколадный вкус, хотя какао там всего 1 ч.л. на 700 грамм муки. Сейчас попытаюсб всё это расписать и склеить (уф)!

sandrina_13
Ждем хвастушку!!! А пока я своим столом похвастаю...
+++ красиво
---- много...это только закуски,без горячего

Вроде бы все готовилось по желанию семьи,один того,другой другое...в итоге очень много выкинулось.Готовили с утра и до пол одиннадцатого... Решили с мужем,что лучше в ресторан...

Ого! У вас был наплыв гостей? А наш стол был "скупым": оливье, плов; 3 кусочка колбаски, 2 сыра - мужу; 2 огурчика - и всё. 31-го готовила полчаса. 29 отварила овощи; 30 порезала всё, кроме яиц и огурца. А морковку для плова порезала и заморозила ещё недели за 2.

sandrina_13
Такое мнение у всех моих знакомых сложилось,но оно ошибочно! наплыва гостей совсем не было была только сестра мужа (их трое) и мы вчетвером... Просто у меня в коем-то веке появилось желание приготовить праздничный стол