Клуб Компании Дама Дома.

Новый месяц - новый конкурс!
МОЕ Ф�РМЕННОЕ БЛЮДО

Приглашаем всех хозяюшек принять участие!
Это просто:
1. В очередной раз, когда вы решите порадовать близких вкуснятиной - сфотографируйте результат (приветствуется и фото процесса).
2. Опишите ваше блюдо на форуме и присоедините фотографию (кнопка добавить вложение).
3. Принимаются 2 блюда - горячее (суп или второе) и салат. Разместить каждое в отдельном посте, для удобства голосования. Можете и одно блюдо, но результат будет определяться по сумме двух.
Победителя определят участники клуба ДамаДома простым голосованием (для этого нажмите кнопку "побагодарить").
Призы (будут высланы почтой)!
1 место - набор силиконовых форм для выпечки "Любимая выпечка" (11 предметов)«REGENT» (�талия)

2 место - набор форм для выпечки "Ассорти" - 4 предмета«REGENT» (�талия)

3 место - набор форм "Мишка на севере" - 6 формочек.

Подведение итогов в конце месяца!
Всем удачи!
Обсудить работы участников можно здесь viewtopic.php?f=34&t=593
ДЕВОЧК�! по вашим просьбам к правилам делаем такие добавления.
1.Пожалуйста, на фотографии добавьте надпись "Клуб damadoma.ru", чтобы не было недоразумений
2. Очень желательно, чтобы у участника конкурса было хотя бы 10 сообщений на форуме.
Спасибо за понимание.

Салат с китайским уклоном.
Компоненты:
РњСЏСЃРѕ
Огурец свежий
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ
Чеснок
Соевый соус
Растительное масло
Мясо нарезаем тонкими ломтиками. На раскаленной сковороде обжариваем до готовности. Все компоненты режем соломкой, добавляем соевый соус, чеснок и масло. В зависимости от соотношения компонентов он получается мясным или овощным. Можно добавить фунчозу (рисовая лапша- похожа на леску)

Кто может похвастаться тем, что умеет готовить из печени разнообразные блюда? Предлагаю в вашу копилку рецептов быстрый и оригинальный рецепт приготовления печени. Она получается очень мягкой.
ПЕЧЕНЬ П�КАНТНАЯ
Требуется:
печень, лук, майонез, соевый соус, масло растительное.
1. Печень нарезать порционными кусочками (достаточно большими, на порцию около 2)
2. Печень обжарить в растительном масле в течении 1-1,5 (!) минут каждую сторону. Достать из сковороды.
3. Лук нарезать полукольцами, обжарить в том же масле, что и печень.
4. Когда лук станет прозрачным, добавьте 3 столовых ложки майонеза, размешайте. Добавьте 3 ст ложки соевого соуса. ДОлжен получиться густоватый соус. Положите в него печень, потушите на медленном огне в течение 5-7 минут.
Внимание: блюдо не солить!
Приятного аппетита!

Вот и моя утка!
Тушка индоутки ( у меня селезень примерно на 3 кг), соль, перец, немного майонеза. Помещаем в пакет для запекания, закрепляем концы пакета, и в духовку 200 градусов на 1,5 часа. Вынимаем, прокалываем пакет в нескольких местах ( для корочки) и ещё на полчаса. Всё! Готово! На гарнир всё что хотите. У меня просто отварная картошечка.

Предлагаю на Ваш суд мое фирменное блюдо "Мясной рулет с грибами"
На самом деле начинка может быть какой угодно-что есть под рукой (рис,фарш,лук с яйцом...)

Мясо отбиваем,солим,перчим
Начинка у меня получилась из шампиньонов,яйца и зеленого лука
нарезаем,шинкуем, все смешиваем
Выкладываем начинку на отбитое мясо
Заворачиваем рулетом,объвязываем шпагатом (подойдет любая нитка х/б)
Обжариваем на сковороде до румяной аппетитной корочки
Выкладываем в кастрюлю ,заливаем водичкой,кидаем все приправки,что найдутся
Тушим на медленном огне до готовности (по времени зависит от мяса)
Нарезаем рулет на порционные куски,укладываем на тарелку,украшаем зеленью. Для вкуса,аромата и красоты можно посыпать рулет сыром уже на блюде,пока мясо горячее...
На гарнир-все,что Вы любите,моя семья любит картофель фри,поэтому мой выбор пал на него...(Совет: обязательно просушите картофель полотенцем перед жаркой-будет вкуснее )
На первый взгляд блюдо готовится очень долго,но это не так,у меня ушло на все мин.30 примерно...Попробуйте! Приятного аппетита!

Вот мое первое блюдо. "Пирог с курицей и пореем"
Понадобится: упаковка слоеного теста,6 филе куриной грудки,1 крупный порей,2 стакана молока, 4 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. муки,соль,перец,паприка,тимьян,чеснок -1 зубок.
Сначала варим соус бешамель-нужно растопить на сковороде сливочное масло,обжарить мелко порубленный чеснок-у меня был зеленый,потом муку-до светло-золотистого цвета,затем влить постепенно при постоянном помешивании теплое молоко-комков быть не должно,но если получились-не беда,протереть через сито. Варим соус 4-5 минут до консистенции нежирной сметаны,потом оправляем туда кусочки курицы,соль,перец,накрываем и тушим 10-15 минут,потом засыпаем нарезанный кольцами и промытый порей(белую часть),тимьян,перемешиваем и снимаем с огня. Перекладываем в форму для запекания-такую,чтобы в ней можно было подать пирог на стол,сверху укладываем раскатанное слоеное тесто-я сплела из него "решетку",смазываем тесто желтком,взбитым с 1 ч.л. молока и щепоткой паприки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

А это второе блюдо-наш любимый летний салат "Нисуаз". Как и большинство знаменитых блюд имеет массу вариаций,это моя любимая. Для салата понадобится:10 мелких клубней молодого картофеля,8 перепелиных или 3 куриных яйца,2 болгарских перца,3 огурца,несколько перьев зеленого лука,половинка красной луковицы,3 помидора,2 банки тунца в собственном соку,стакан стручковой фасоли.
Для заправки: 5 ст.л. оливкового масла,сок 1/2 лимона,соль-перец.
Все просто. Картофель отварить в кожуре, крупный нарезать,быстро охладить,если молодой можно не очищать,посыпать порубленным зеленым луком, потом добавляем остальные овощи-крупно нарезанные помидоры, огурцы-соломкой, перцы-перьями,лук полукольцами, отваренную стручковую фасоль-вполне подойдет замороженная. Тунца освободить от костей и слегка размять вилкой. Полить салат заправкой и осторожно перемешать,украсить половинками или четвертинками яиц.

Закуска ""Восхищение"
Название салатику-закуске я дала сама,оно себя вполне оправдывает
Очень удобно,когда неожиданно гости нагрянули, или когда много очень гостей ...
Салатик получается более сытным и необычным,чем простая карейская морковь в салатнике, вызывает восторг у гостей,которые впервые увидели его и навевает аппетит у тех,кто уже пробовал... На приготовление уходит 10-15 мин.
Нарезать нужно сразу,затем поставить в холодильник,чтоб лаваш пропитался майонезом

Продукты:
Карейская морковь
лаваш
майонез

Приятного аппетита!!!

Праздничный салат "Грибная полянка" с шампиньонами. Здесь ингридиенты и конечный результат. Весь процесс в картинках в темке про салаты размещу.

У нас вот такие любимые "КУР�НЫЕ НОЖК� В МЕШОЧКЕ".
Нам нужно:
слоеное дрожжевое тесто
6 шт.куриных ножек
700 гр.картофеля
150 гр.лука
50 мл.молока
30гр.слив.масла
КАРТОФЕЛЬ отварить,истолочь добавить пережаренный лук,слив.масло и молоко.
ГОЛЕНЬ посолить,поперчить,пожарить на растительном масле до готовности (25-30 мин.).Остудить.
ТЕСТО раскатать 3 мм.,вырезать прямоугольник.Обрезки сохранить.нарезать квадраты 15*15 см.,из обрезков делать небольшие лепешки и положить в середину квадрата(чтобы дно не рвалось).
В середину квадрата положить 2-3 ст.л. картофеля,поставить голень,и все углы квадрата собрать к верху ,завязать ниткой или обмотать тестом.
Противень смазать маслом и выпекать при t 180 градусов(15-20 мин.)
КОСТОЧК� (ВЕРХУШК�) МОЖНО ОБМОТАТЬ ФОЛЬГОЙ,ЧТОБЫ НЕ ПОДГОРЕЛ�.

Куриные ножки - просто прелесть!

Мы тоже решили поддержать участников
Все рецепты мои больше подошли бы для темы "готовим быстро и недорого"
Обычно все делается одной рукой ,т.к на другой младенчик . Попутно объясняю что-то четырехлетке и быстренько убираю за помощником - восьмилеточкой, на автомате перешагивая через вечно сидящую под ногами большуууую собаку

Первым номером мы приготовили куриные крылышки в медово-соевом соусе.
Наверняка его все знают
Готовится очень просто.
Берем куриные крылья ,моем.
Готовим соус - на 1 кг крылышек 2 ложки меда и 3-4 соевого соуса. Сок половины лимона (у нас был апельсин )



Все перемешиваем и ставим мариноваться. Кто-то ждет 15 мин ,а кто-то и на ночь оставляет... У меня постояли минут 40.
Потом на сковородку (можно и на противень) - слегка обжариваем ,поливая соусом.
Мед карамелизуется и придает крылышкам волшебный цвет и аромат.

Ну и салат наш
Мы назвали его "Оранжевое настроение"
Готовится очень быстро
Апельсин разрезаем пополам и ложкой вынимаем серединку. Можно и на соковыжималке для цитрусовых - нам нужны пустые половинки


отвариваем куриное филе, режем свежий огурчик и мякоть апельсина
все пе-ре-ме-ши-ва-ем и заправляем майонезиком
Раскладываем салат в чашечки от апельсинов!

Вуаля! На здоровье!

С календарем совсем не дружу
Блюдо называется "Кукси"- корейский суп -лапша
Отваривается мясо (любое, по желанию) отдельно отваривается длинная лапша-кукси, можно использовать спагетти. На сковороду наливается подсолнечное масло и на нем обжаривается свежая капуста, резанная соломкой.Другой вариант- маринуется капуста с морковкой( перетирается с солью и добавляется уксус, затем раскаляется масло на сковороде, туда добавляется чеснок+перец красный и заливается все это в капусту)
Мясо нарезается соломкой. Режется зелень, огурец соломкой, готовится приправа: в чашку немного бульона, добавляется соевый соус, чеснок, перец черный и красный. Теперь блюдо нужно"собрать" в глубокую тарелку кладется лапша, сверху немного мяса, капусту, свежий огурец, все заливается бульоном и посыпается зеленью. Приятного аппетита!!

Еще фотографии

"Закусочный рулет" используется лаваш или жарится лепешка из пельменного теста
на лепешку немного майонеза (если лепешка жареная, то можно майонеза больше- она не развалится) сверху трется яйцо+мелко нарезанная колбаса( можно разных видов) +тертый на крупной терке огурец+зелень. Все сворачивается рулетом и на 30 мин в холодильник. Состав можно менять: яйцо+вареный картофель+помидоры+ шпроты+зелень

из шпротов

Девочки, в связи с тем, что последние работы были добавлены в последних числах мая, предлагаю продлить время голосования. Например на недельку.

Моя семья просто обожает, когда я готовлю плов!
� ведь ничего сложного, а какая вкуснятина получается!
Беру около 500 г. нарезанной кусочками баранины, две большие морковки, две луковки, горстку кураги, горстку изюма, горстку чернослива, приправу для плова с барбарисом, риса 1,5 стакана.
Наливаю на дно чугунной кастрюли растительное масло, когда оно хорошо разогреется, обжариваю мясо, затем добавляю морковь и лук. Когда морковь изменит цвет, всыпаю приправу, выправляю на соль. Затем кладу сухофрукты и сразу засыпаю рис. Рис разравниваю. Осторожно наливаю воду, примерно 1,5 см выше риса и убавляю огонь до 1. Не перемешивать, пока не будет готово!

Это не оливье! (хотя многие так думают)
Сочетание красной рыбы холодного копчения и свежего огурца просто бесподобно!
Нарезаю кубиками 4 вареные картофелины, 4 вареные морковки (небольшие), по маленькой баночке кукурузы и горошка, кусочек красной рыбы холодного копчения и свежий огурец. Заправляю майонезом. Выкладываю в салатник, украшаю тертым сыром и оливкой.

Здравствуйте,когда будут подводиться итоги?

Здравствуйте! А можно узнать, когда же у нас подведение итогов? � будет ли ещё какой-нибудь конкурс?

Присоединяюсь...очень ждем

Девочки, проверяйте меня, вот сводная таблица конкурса

РЈРЈРЈРЈРЈРЈРЈР Р Р Р Р Р РЇРЇРЇРЇРЇРЇ!!!!!!!!!!
Поздравляем победителей!!!!