Клуб Компании Дама Дома.

Добрый день, меня зовут Елена. Хочу поделиться рецептом, возможно он где-то на форуме уже есть. Искала его для дочки, у которой аллергия на яйца. Теперь из этого теста мы делаем и пельмени, и вареники, и лапшу.
Нашла на просторах интернета.
Мука - 2 стакана
Вода, кипяток - 1 стакан
Растительное масло - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
В муку, помешивая ее ложкой, тонкой струйкой вылить кипяток, добавить растительное масло и соль. Вымесить до однородной, эластичной массы. Тесто готово. Оно такое эластичное, нежное, края защипываются практически сами))), и теперь лепка пельменей для нас удовольствие.
Из этого количества теста у меня получается приличное количество пельменей, прекрасно замораживаются, не теряют форму при варке после заморозки.
Начинка у каждого своя. Я готовлю дочке из индюшки, добавляя соль и воду, чтобы фарш был нежным и мягким.
Из этого же теста я делаю лапшу - а если добавить мелко порубленную зелень и шпинат, лапша получается еще и зеленая или в крапинку.

Приятного аппетита и отличного здоровья!

по пищевой ценности такое тесто, конечно, уступает, но при аллергии на компоненты яиц, преимущественно, альбумина, подобное тесто - весьма правильное решение.