Клуб Компании Дама Дома.

Кулинарные рецепты для похудения-это именно те рецепты, которые входя в рацион плавно изменяют стиль питания вводя ограничения на излишества. Такие рецепты могут поддерживать здоровую стройную фигуру многие годы.
Здесь речь идет о тех кулинарных рецептах, которые не надо специально относить к какой -либо диете- имбирной или яблочной. А те рецепты которые разгрузочные и ведут к изменению стиля питания в целом. Никогда не поздно начать изменять свою жизнь, но не у всех это получается. Часто это происходит потому, что очень хочется поменять все сразу и радикально. Но так не бывает. Надо просто начать хоть что-то менять. Самым лучшим в данном случае будут такие новые кулинарные рецепты, которые потихоньку должны войти в жизнь.
На них можно потратить столько же денег, что и на тортики и конфеты. Часто они помогают специально настроится на прием пищи небольшого объема, вместо того, чтобы с отключенными мозгами перекусывать весь день, не наедаясь. Рецепты должны быть основаны на мельчайших деталях: не добавлять майонез, а приправлять специями, оливковым, подсолнечным, кукурузным, льняным маслом и прибавить укроп, базилик...
Предлагаю добавлять и обсуждать рецепты.

Например вот что скажете - Салат из сельдерея и ананаса.

Ингредиенты на салат:

листья сельдерея — 300 г

свежий ананас — 300 г

салат-латук — 50 г

вареная свекла — 60 г

растительное масло — 3 ст. л.

уксус — 1 ст. л.

сахарная пудра — 50 г

соль, перец по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Сельдерей и ананас нарежьте соломкой, заправь­те уксусом, растительным маслом, солью, перцем и сахарной пудрой. Готовый салат выложите в са­латник на листья зеленого салата и украсьте лом­тиками вареной свеклы.

Можно попробовать, но я вареную свеклу - не очень. А так интересная идея. Без свеклы сделаю.

А как такие рецепты?

Творожное суфле с горьким шоколадом.
Ингредиенты:

Творог маложирный - 500 г
Молоко 1,5% - 100 мл
Стевиозид, - по вкусу
Щепотка соли
Какао-порошок - 25-30 г (1,5-2 ст. л.)
Желатин - 15-20 г
Горький шоколад от 65% для обсыпки


Приготовление:

Желатин залей стаканом холодной воды и жди 30 минут, чтобы он набух.

Добавь молоко, какао, стевиозид и щепотку соли. Ставь на медленный огонь и нагревай, пока какао не растворится полностью. До кипения не доводи! Добавь творог, размешай хорошенько.

Перемести всё в блендер и взбей до однородной массы. Выложи в форму и поставь в холодильник на ночь.

Чтобы вынуть суфле из формы, обдай ее кипятком. Затем выложи суфле на тарелку, и сверху натри горький шоколад на мелкой терке.

Яичный флан
Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Вода - 1 ст.л.
Молоко - 1 ст.
Молоко сгущeнноe - 200 гр.
Приготовление:

Яйца взбей с молоком и сгущенкой в однородную массу.

В сотейнике разведи сахар с водой, готовь его на медленном огне, пока сахар не станет светло-коричневым.

Равномерно распредели получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флaн..

Аккуратно влей в форму молочно-яичную смесь. Плотно накрой форму листом фольги, подверни края. В широкой кастрюле вскипяти воду. Убавь огонь до среднего и поставь форму с фланом нa водяную баню, оставь на 15 мин. Сними с огня и дай остыть.

Удали фольгу, накрой форму блюдом и переверни. Укрась ягодами и кокосовой стружкой.

Что скажете? Не слишком жирно?

А что такое стевиозид?????

Салат "Для талии"

Ингредиенты:

- Капуста белокочанная - 300 г,
- Апельсин (крупный) - 1 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Зелень укропа, петрушки - 1 пучок,
- Клюква - 1 горсть,
- Масло виноградных косточек,
- Соль.

Как приготовить салат "Для талии":

1. Морковь и капусту тонко нашинковать. Выложить в салатник и перемешать.

2. Апельсин разрезать пополам и отделить мякоть от белых пленок. Лучше делать это над блюдом, чтобы сок попадал сразу в салат.

3. Зелень измельчить, добавить в салат и перемешать. Можно убрать салат в холодильник минут на 30.

4. Выложить в салатник, полить маслом и украсить клюквой.

Салат из свеклы и чернослива "Пикантный"

Ингредиенты:

- Свекла - 2 шт.,
- Чернослив - 1 горсть,
- Лук зеленый - 1 пучок,
- Чеснок - 3 зубчика,
- Зеленый салат - 2 листика,
- Бальзамический уксус - 2 ст. ложки,
- Масло грецкого ореха - 4 ст. ложки,
- Соль, перец.

Как приготовить салат из свеклы и чернослива "Пикантный":

1. Залить свеклу холодной водой, варить после закипания в течение 40 минут, залить холодной водой. Остывшую свеклу очистить и измельчить на терке.
2. Чеснок, лук измельчить, чернослив разрезать на 4 части. Добавить свеклу, посолить, поперчить и перемешать, оставив немного зеленого лука для украшения блюда.
3. Сделать заправку: смешать масло и уксус, взбить венчиком.
4. На блюдо выложить салатные листья, затем свеклу, полить все заправкой и украсить зеленым луком.

Салат из моркови "Диетический"

Ингредиенты:

- Морковь - 200 г,
- Яблоко - 200 г,
- Лимон - 0,5 шт.,
- Салат "Айсберг" - 2-4 листика,
- Изюм (крупный) - 20 шт.,
- Масло оливковое (кунжутное) - 2 ст. ложки,
- Соль,
- Сахар.

Как приготовить салат из моркови "Диетический":

1. Морковь измельчить на терке.
2. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать брусочками, соединить с морковью и перемешать.
3. Из лимона выжать сок. Добавить масло, сахар и соль по вкусу, хорошо взбить венчиком.
4. В порционный салатник выложить листья салата "Айсберг", затем - салат из моркови и яблок. Сверху полить заправкой.
5. Подать салат с изюмом.

Салат из ростков фасоли

Ингредиенты:

- Ростки фасоли - 250 г,
- Перец болгарский (зеленый) - 1 шт.,
- Лук-порей (белая часть) - 1 шт.,
- Помидор - 1 шт.,
- Рубленая зелень петрушки - 1 ст. ложка,
- Чеснок - 2 зубчика,
- Соевый соус - 1 ст. ложка,
- Бальзамический уксус - 1 ст. ложка,
- Кунжутное масло - 2 ст. ложки.

Как приготовить салат из ростков фасоли:

1. Залить ростки кипятком на 2 минуты, затем
2. Перец и помидор нарезать брусочками, лук-порей - тонкими колечками.

3. Для соуса соединить масло, бальзамический уксус, соевый соус, измельченный чеснок. Все тщательно перемещать.

4. Соединить все компоненты салата и полить соусом, тщательно перемешать, дать немного постоять.

5. Подать салат охлажденным, посыпав зеленью петрушки.

Салат с вешенками.

Ингредиенты:

- Морковь - 2 шт.,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Картофель - 2 шт.,
- Соленый огурец - 4 шт. (маленькие),
- Вешенка - 600 г,
- Зелень петрушки - 6-8 веточек,
- Растительное масло,
- Соль,
- Перец.

Как приготовить салат с вешенками:

1. Морковь измельчить на терке, лук нарезать полукольцами, огурцы - соломкой. Зелень петрушки измельчить.
2. Картофель нарезать брусочками, обжарить на масле.
3. Лук и морковь обжарить на масле. Грибы нарезать произвольно и обжарить на масле.
4. Смешать все компоненты, посолить, поперчить по вкусу. Подавать такой салат можно как теплым, так и холодным.

Свекольник
Продукты

100 г отварной свёклы = 48 ккал
100 г свежего огурца = 15 ккал
50 г отварного картофеля = 40 ккал
25 г = 1/2 яйца = 39 ккал
30 г зелени (петрушка, укроп, перо зелёного лука и чеснока) = 15 ккал
5 г = 1/2 ч.л. сметаны = 10 ккал
300 г отвара из яблок
соль, лимонная кислота - по вкусу
Способ приготовления
Сварить отвар из кислых яблок и на этом отваре приготовить свекольник. Отдельно отварить картофель, свёклу, сварить яйцо вкрутую. Остудить. Картофель, свёклу, свежий зелёный огурец мелко нарезать, посолить по вкусу, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, пера чеснока и с мелко нарезанным яйцом, а затем залить отваром из яблок (добавить лимонную кислоту по вкусу). Подавать в холодном виде. Заправить сметаной перед подачей на стол.

О полезностях: папайя.

О полезностях: апельсин.

О полезностях: тыква.

О полезностях: кукуруза.

О полезностях: курага.

О полезностях: физалис.

О полезностях: облепиха.

О полезностях: груша.

О полезностях: хурма.

Для 10 блинчиков ( в зависимости от диаметра сковородки) понадобится:

6 ст. л. молока
3 ст. л. крахмала
3 ст. л. творога
2 крупных куриных яйца (если маленькие, то 3 шт.)
1/2 ч. л. соды
соль или сахар по вкусу
1 ст. л. кипятка


Молоко и крахмал смешать до растворения комочков, добавить протертый через сито (или хорошо размятый с помощью вилки) творог. Хорошо перемешать.
Добавить яйца, сахар или соль (в зависимости от того, хотите вы сладкие или соление блинчики, или если хотите завернуть в них начинку), соду.
Все хорошо взбить венчиком, добавить кипяток и очень быстро размешать.
Выливаем тесто небольшими порциями на раскаленную и смазанную растительным маслом (или на сухую) сковородку, обжариваем с двух сторон до готовности. Мне больше всего такие блинчики нравятся с начинкой из чесночного творога с зеленью и свежим огурчиком.

Иногда считают люди, что диетическая еда обязательно должна быть невкусной, но ведь это не так. Ведь можно подойти с фантазией к приготовлению и тогда вы получите вкусный диетический обед или ужин. К примеру, салат из овощей и отварной курицы. Для этого салата можно не отваривать курицу ,а запечь в мультиварке или в пакете или фольге без добавления соли, будет просто прекрасное мясо с нежной и румяной корочкой, причем без капли масла. А потом нарезаем мясо произвольно и смешиваем со свежей капустой (шинкованной), помидорами и огурцом, заправляем маслом и кушаем на здоровье!

Хороший вариант,надо будет попробовать именно такой способ.