Клуб Компании Дама Дома.

Мой детеныш очень любит Барни. Давно мечтала порадовать его и испечь натуральный продукт. Наконец-то купила формы и вот посмотрите, что у меня получилось:


А вы пекли в силиконовых формах? Интересны ваши фото с рецептиками.

Будете смеяться, но я в силиконовых формах делаю... запеканку для малого. Делала в сковороде - не то, а в формочке для кекса - прекрасное порционное блюдо получается

Интересно, как же в силиконовой форме для выпечки можно сделать запеканку? sandrina_13, а какой рецептик? А фотку можешь нам показать? Давайте делиться своими достижениями!

Нюся
мишки просто супер!!!!!!!!!! Скажите,как вы формы выбираете, какой марки? я вчера хотела купить просто круглую, но меня поразило отсутствие какой-либо этикетки. не стала рисковать.

какой рецептик мишек?

Всё очень просто:
1 кг творога
2 яйца
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки муки (манки)
ваниль, изюм и т.д.

Я готовлю половину порции - полкило творога, сыплю побольше изюма и добавляю вчерашнее несъёденное: кашу или макароны.
Силиконовую форму для кексов смазываю олией, трамбую туда массу, - и в духовку.
Фотка будет, когда испеку снова

Спасибо!
Моя подруга заказывала себе силиконовые формы через интернет (марку не знаю). А не понравилось нам с ней, что на самой форме не указано, что она пищевая и температурный режим (специальные значки). Фирма для меня не важна (уже и не помню), главное - на форме этот пищевой значок.

Ой! Рецепт БАРНИ забыла!
Его еще можно применять для кексов, пирога с яблоками.
Берем 200-250 г нежирного (не сливочного) маргарина и на медленном огне на сковороде растапливаем. Даем остыть. Пока остывает, смешиваем 3 яйца, 200-250 г нежирного творога и стакан сахара. Потом в смешанную массу добавляем 1 ч л соды, погашенную уксусом и 2 стакана муки. Полученное тесто ставим на 30 минут в холодильник. Выпекаем при 180 градусах Барни 20-25 мин, пирог - 40-50 мин. Для Барни силиконовую форму наполняем на 2\3. Если кексы - 1\2 формы.

Нюся
, спасибо, я не знала такого рецепта, хотя разные коврижки стряпаю регулярно.

Мне тоже кажется. что на формах должны быть какие-нибудь знаки, поэтому я и не стала покупать круглую форму по привлекательной цене 130 руб)))))))))

Nastya! На здоровье! Вообще вкуснятина даже в сыром виде! Намесила тесто и ем-ем-ем! А потом вспомнила про Барни и давай печь. Силиконовые формы просто сказка! Ничего не прилипает и красота получается!

Девочки-рукодельницы, просветите отставшую от жизни меня). Вот эти формы, они легко моются? А маслом их надо смазывать? А долговечны они вообще? А то давно смотрю на них, но что-то все руки не доходят).

Маслом их надо смазывать. По крайней мере, я смазываю, но буквально чуть-чуть. Долговечность - а кто знает? Я пользуюсь обычной формой для кексов (куплена в АТБ) с июня в режиме 2-3 раза в неделю. Пока жива

Формы моются легко. Я вначале купила всего две штучки, а теста получается на 3-4. Неудобно, конечно, но я сразу их мыла и наполняла оставшейся массой. Можно маслом и не смазывать. Такую новость после покупки форм вычитала в инете. Правда, там пишут, что смазывать нужно только в первый раз после покупки, а потом не нужно. Подруга, которая меня навела на мысль о покупке форм, ни разу не смазывала. Просто после, того как все готово, ждала, когда формы остынут, и спокойно доставала.

Крутяяяяк! А то я вообще пеку пироги в сковороде. Бывает, захочешь пирог испечь, а сковорода занята (едой) и всё... Плакал пирог. Но это раньше было, пока я не одомашнилась). А сейчас надо наверстывать упущенное. Спасибо за наводку, куплю пока круглую форму, пожалуй, а уж потом, если понравится, вот таких красавчиков-мишек.

А у меня все еще нет такой красоты(((( Все никак не приобрету себе силиконовую форму, хотя столько уже хорошего про нее наслышана. У меня мечта сделать заливное в такой форме, думаю будет очень красиво!
Что-то типа такого. Если кто делала, расскажите как результат?

Slavjana! Какая же красота! Что желе в формах делают я знала, а что заливное - новость. Оно, наверное слоями сделано, а горошек, кукуруза и морковка - последний(или первый слой)?

Мне кажется, для этого не обязательно силиконовую форму использовать, подойдёт и обычная форма для кекса. У меня, кстати, такая, как на фото, только стеклянная. Правда, из силиконовой проще доставать.
Вот как выглядит запеканка:

Нюся, я не знаю, вот спрашиваю бывалых))
sandrina_13, мне кажется, что в силиконовых намного удобнее, да и формы есть очень красивые, в результате получится шикарное заливное, которое украсит праздничный стол. Так что вот на днях собираюсь за покупками и обязательно зайду и куплю себе красивую форму из силикона.

У меня довольно много силиконовых формочек, когда вижу их в магазине, хочется купить все! Тем не менее, при использовании бывают проблемы: иногда выпечка разваливается, когда я вынимаю ее из формы, иногда пристает к форме, понимаю, что такого не должно быть. Видимо, не все формы качественные.

Конечно же, в силикновой форме это сделать удобнее, особенно в плане "аккуратно вынуть" из формы.



Некоторая выпечка разваливается, возможно, не из-за формы, а из-за самой выпечки. Кое-что, например, ту же запеканку, нельзя вынимать горячей даже из сковородки, необходимо дать ей как следует остыть, иначе всё развалится. Нужно внимательно читать рецепт, обычно там указывают подобные ньюансы.

Чтобы этого не было, ждите, чтобы форма остыла.
Либо смазывайте растительным маслом, тогда я кексы просто горячими вытрушиваю. Причем, формы у меня не дорогие. Не думаю, что дело в качестве.

Ой,у меня тоже есть силиконовые формы,две для мелких кексиков по шесть штучек за раз,для кекса на подставке и сердечко.Единственное они потемнели местами,а так нормально.Все фирма REGENT,по-моему.И лопатка тоже.если сравнить с антипригарными BOHMANN,то силиконовые мне больше нравятся.я их смазываю и манкой посыпаю..

Дамы, у всех силиконовых формочек один "баг" - они гибкие, поэтому желательно сразу ставить форму на противень, чтобы не "расплескать" тесто. И вынимать пироги типа бисквитов или воздушных запеканок нужно только после того, как они полностью остынут. А лучше и с другими выпечками так перестраховаться - хуже не будет.

Про "до" - понятно.
А про "после" - не очень: почему?

Потому что запеканка сразу после выпечки довольно "рыхлая", поэтому, если её вытряхивать сразу, на выходе можем получить рыхлую кучку "нечта", но не запеканку.
Я, если детёныш требует запеканку, выворачиваю одну на блюдце и ставлю на балкон остывать, но выглядит она не как "кексик", а именно кучкой творога с изюмом.

Может у вас такое было??? У меня в силиконовой форме у выпечки очень специфический запах потом резины. От чего такое??? Есть целых три, но не пользуюсь именно из - за запаха.