Замороженные овощи - незаменимые помощники

sandrina_13

Nina писал(а):

dunja писал(а):

Я замораживаю все овощи, которые вырастают у меня на огороде, кроме огурцов. Особенно мне нравиться готовить из разных видов капусты: из цветной и брокколи. Картофель можно замораживать уже отварным и порезанным, тогда он не будет сладким и волокнистым. Как бы научиться замораживать огурцы, что бы их можно было использовать хотя бы в окрошку.

С огурцами вы погорячились. Их можно нарезать кубиками, а затем добавлять в салаты. От свежих не отличишь. А картошку можно морозить в наборе для рагу, затем на сковородку весь пакет выкладывать без разморозки.

Да, её можно выкладывать в сковороду без разморозки, но сладкий вкус картошке всё равно обеспечен из-за ого, что клубни поддавались воздействию минусовой температуры.

Лика V

sandrina_13 писал(а):

Да, её можно выкладывать в сковороду без разморозки, но сладкий вкус картошке всё равно обеспечен из-за ого, что клубни поддавались воздействию минусовой температуры.

Как ни крути, а смысла в её замораживании нет...

Нинель

Я летом положила в кипяток зеленую фасоль и заморозила, сейчас едим как свежую, мои все благодарны мне за это, муж называет белочкой))

mezhechka

Я фрукты замораживаю, специально морозиную камеру купили - все, что собираем понемногу откладываю - клубнику, малину, вишню обязательно. Из овощей кабачки.

_Marinka_

mezhechka писал(а):

Я фрукты замораживаю, специально морозиную камеру купили - все, что собираем понемногу откладываю - клубнику, малину, вишню обязательно. Из овощей кабачки.

А баклажаны замораживать не пробовали? У нас вся семья любители баклажанов... Не догадалась поэкспериментировать сама, летом совсем мало баклажанов было, погода неподходящая.

mezhechka

_Marinka_ писал(а):

mezhechka писал(а):

Я фрукты замораживаю, специально морозиную камеру купили - все, что собираем понемногу откладываю - клубнику, малину, вишню обязательно. Из овощей кабачки.

А баклажаны замораживать не пробовали? У нас вся семья любители баклажанов... Не догадалась поэкспериментировать сама, летом совсем мало баклажанов было, погода неподходящая.

нет, баклажаны ни разу не замораживала -)38

по кабачкам вкус не теряется

_Marinka_

mezhechka писал(а):

нет, баклажаны ни разу не замораживала -)38

по кабачкам вкус не теряется

А кабачки как замораживаете? Поделитесь своим опытом, пожалуйста...

mezhechka

да конечно, нарезаю их кольцами, немного вымачиваю в воде, и расфасовываю по пакетам.
Все. Когда размораживаю , либо обжариваю, либо добавляю в рагу, тут на ваш вкус

_Marinka_

Понятно, спасибо! Мы кабачки тушеные делаем, с луком, морковью, зеленью. И с фантазией тоже - можем и сладкий перец добавить, и еще что-нибудь.

Нинель

_Marinka_ писал(а):

А баклажаны замораживать не пробовали? У нас вся семья любители баклажанов... Не догадалась поэкспериментировать сама, летом совсем мало баклажанов было, погода неподходящая.

Я замораживаю и обжаренные на растительном масле баклажаны, и соседка армянка научила жарить их на костре, а потом очищать от паленой кожуры, и еще в таком виде замораживаю, зимой как откроем и приготовлю что то из них, прям летом пахнет))). А еще я сушу баклажаны, разрезаю пластинками и подвешиваю на ниточке, суп получается очень вкусный

mezhechka

Нинель писал(а):

_Marinka_ писал(а):

А баклажаны замораживать не пробовали? У нас вся семья любители баклажанов... Не догадалась поэкспериментировать сама, летом совсем мало баклажанов было, погода неподходящая.

Я замораживаю и обжаренные на растительном масле баклажаны, и соседка армянка научила жарить их на костре, а потом очищать от паленой кожуры, и еще в таком виде замораживаю, зимой как откроем и приготовлю что то из них, прям летом пахнет))). А еще я сушу баклажаны, разрезаю пластинками и подвешиваю на ниточке, суп получается очень вкусный

Ой у меня прям слюнки потекли - как прочитала про обжаренные баклажаны))) я так летом, да зимой аджапсандал готовлю! вкуснятина) Зимой только обжариваю на сковородке чугунной без масла вообще) только запаха не хватает волшебного!
Спасибо за ваш совет, обязательно воспользуюсь в следующем году

_Marinka_

Нинель писал(а):

Я замораживаю и обжаренные на растительном масле баклажаны, и соседка армянка научила жарить их на костре, а потом очищать от паленой кожуры, и еще в таком виде замораживаю, зимой как откроем и приготовлю что то из них, прям летом пахнет))). А еще я сушу баклажаны, разрезаю пластинками и подвешиваю на ниточке, суп получается очень вкусный

Ой, спасибочки! Теперь знаю, что с ними делать!
Вы только кожуру баклажановую сырую не выбрасывайте, если готовите что-нибудь из баклажанов без кожуры. Если ее в духовке высушить и растереть в порошок, то очень полезно для зубов и десен таким порошком, растворенным в воде, зубы полоскать. Там много всего полезного, и у баклажановой кожуры бактерицидные свойства. Десны будут здоровые, и крепкие зубы.

Alyana1

Замороженные овощные и фруктовые ассорти позволяют в мгновения приготовить летний супчик или компот, овощное рагу или любимый кисель не зависимо от времени года. Это незаменимые помощники для каждой хозяйки, особенно для молодой мамы, времени на приготовление еды, у которой, не очень много, а витамины кушать нужно.

Alyana1

Замороженные овощи или морепродукты

Они всегда должны быть про запас в каждом холодильнике на случай быстрого и полезного перекуса. Если дома нет ничего съестного, а кушать хочется, лучше уделить пару минут приготовлению замороженных овощей, нежели ждать заказанный фастфуд или перебиваться жирными пончиками. Закупите несколько упаковок в магазине или же займитесь заморозкой продуктов самостоятельно.

mezhechka

Alyana1 писал(а):

Замороженные овощи или морепродукты

Они всегда должны быть про запас в каждом холодильнике на случай быстрого и полезного перекуса. Если дома нет ничего съестного, а кушать хочется, лучше уделить пару минут приготовлению замороженных овощей, нежели ждать заказанный фастфуд или перебиваться жирными пончиками. Закупите несколько упаковок в магазине или же займитесь заморозкой продуктов самостоятельно.

Согласна полностью и супы, и рагу, и компоты - все это доступно в зимнее время благодаря замороженным продуктам

Беата

Кто-нибудь цветную капусту замораживает на зиму?
Я покупаю заморозку, вот не знаю, своя лучше будет или нет? стоит ли возиться?

Вера17

Беата писал(а):

Кто-нибудь цветную капусту замораживает на зиму?
Я покупаю заморозку, вот не знаю, своя лучше будет или нет? стоит ли возиться?

я замораживаю и цветную капусту, и броколли, только я делаю по двум вариантам, у меня одна отдельная морозильная камера, туда я кладу свежую капусту, а в морозилку холодильника кладу немного недоваренную капусту, но на этот год пока не планирую, у нас в магазине свежую продают до самой весны, и цена хорошая

Leonora

Я тоже много чего замораживаю, даже зелень кинзы. Люблю аджику по - грузински, без томатов и болгарских перцев, как у нас принято. Это не аджика. Зимой замороженную кинзу, сухой стручковый красный перец, чеснок перекручиваю через мясорубку. Добавляю сухой базилик и соль. Перемешиваю. Можно добавлять в мясные, овощные блюда, просто на хлеб с колбасой. Очень вкусно. Перец летом сушу и у меня всю зиму аджика есть свежая. Для тех же баклажан, которые вы замораживаете супер заправка.

Клуб Компании Дама Дома.

Льготные цены для форумчан.

Замороженные овощи - незаменимые помощники

Кто сейчас на форуме