Клуб Компании Дама Дома.

Чем короче был путь к прилавку у даров природы, тем меньшим количеством химических приправ они начинены. Среди консервантов, продлевающих жизнь плодам, есть дифенил, запрещённый из-за канцерогенности в США и ЕС, но до их пор разрешённый в России. А запрещённым в России этоксихином (Е324) обрабатывают фрукты, предназначенные на экспорт – в Россию.

Чтобы импортные плоды имели приемлемый вид по достижении страны реализации, их снимают немного раньше естественного созревания, и поэтому в большинстве из них содержание нитратов превышает нормы. Больше всего нитратов – в зелени и зелёном луке, в капусте, огурцах, помидорах и картофеле.

Не стоит обольщаться красными бочками цитрусовых – апельсинов и грейпфрутов. Возможно, на них был нанесён краситель, запрещённый для употребления в пищу.

Импортные яблоки часто бывают обработаны дешёвым синтетическим парафином, основа которого – нефтепродукты. Ни одно моющее средство не смоет этот парафин с яблочной кожуры, а вероятность отравления при попадании его в желудок достаточно высока.

Зелёные шкурки бананов могут быть обработаны банановым газом – смесью азота и этилена. Банановый газ окрашивает бананы в жёлтый цвет. Смывается это окрашивание горячей водой и мылом.

К сожалению, многие бактериостатические вещества пока что используются для хранения и транспортировки фруктов и овощей. Во многих странах они запрещены, НО...они не запрещены в этих же странах, если товар предназначен для экспорта. Вот такая несправедливость. Уже несколько десятков лет запрещен ДДТ, который является производным указанного дифенила. И есть много еще высокотоксичных веществ, которые пока используются. Это и сера, и антисептики, и антибиотики. Хуже всего, если применяются бактериостатические и бактерицидные препараты, содержащие тяжелые металлы. Есть препараты, которые безвредны ( например, содержащие ионы серебра, где они просто, не взаимодействуя с продуктами, оказывают эффективное действие, причем даже бактерицидное), но исходя из коммерческих побуждений, не используются, сами, наверно, догадываетесь почему.

Армен, меня вот что смутило по развитию этой темы в прессе.
Рекомендации и антирекомендации по использованию мыла для мытья овощей и фруктов, вплоть до зелени.

Мыло не использую, хотя иногда мысли мелькают - а может, и правда, стоит?
А с другой стороны - может, оно ещё бОльший вред нанесёт?

Простите, не поняла, цвет бананов смывается? Конечно, не знаю по поводу вреда этого окрашивания газом, но в телепередачах типа Среда обитания, где самое гаденькое вытаскивается на поверхность и критикуется все, что только можно, сказали, что такая процедура абсолютно безвредна. А, если хотите неокрашенные бананы, просто купите зеленые и дайте им полежать пару недель, они пожелтеют.

Насчёт безвредности - кто его знает...

А о цвете банан - по большому счёту, любой, лишь бы натуральный.

Передаче "Среда обитания" доверяю меньше всего - высказывания, что это просто коммерческий заказ, звучат достаточно часто.

Покупаю сезонные фрукты, например, арбуз в январе, считаю просто сбрасыванием денег в сортир, не считая вреда здоровью.

А мы стараемся покупать местные овощи и фрукты ,благо есть компании ,которые занимаются выращиванием и продажей. А вот насчет заморских фруктов хотелось бы сказать следующее, что перед любым употреблением стараюсь промыть их в горячей воде и желательно с мыльным раствором ,который помогает избавиться от этой пленки на фруктах. Просто потом оставляю фрукты в чистой воде и жду минут 20, потом обсушиваю и кушаем.

Не нанесет, если мыло нормальное. Сам процесс мытья мылом вызывает противоречивые чувства. Если уж решили мыть с мылом, то лучше самым простым и дешевым детским мылом. Но это не избавит от того, что внутри, потому что много консервирующих веществ, удобрений и пестицидов находятся в связанном состоянии.

Я имела ввиду, что передачи подобного рода так говорят, где всякого г... нароют, лишь бы народ попугать. Не только там слылышала. А коммерческий заказ от кого? От всех продавцов бананов? Думаю, их сильно много, а конкретной фирмы не называли.

От тех, кому надо этих продавцов прижать. )

Мне работники из этой сферы - экономическо-информационной - рассказывали, что это именно так и делается. )


Страшилкам о вреде продуктов верю, но не всем и не всегда.

Мы моем фрукты средством для посуды. Оно японское. в инструкции таки сказано для посуды, детских бутылочек и фруктов. Правда потом обязательно 30 сек под водой промыть. Хоть что-то смывает, надеюсь

Я тоже как - то к мылу скептически отношусь, и не представляю процесс мытья фруктов с мылом.)) А запах мыльный?

Во всяком случае смывает стафилококки, возможные яйца гельминтов, радиоактивную пыль, содержащую и продукты выхлопов машин, и возможные молекулы тяжелых металлов и многое другое.

После долгих раздумий пришла к выводу, что буду мыть фрукты и овощи с мылом. Правда, наверное, не все, и насчёт мыла надо подумать.
Ну, и после мытья ещё не мешает, наверное, подержать дары природы в воде.

Я уже начала мыть все подряд.

На самом деле лучше покупать фрукты-овощи в сезон,но хочется деток порадовать тем-же бананом...Просто может пользоваться своими замороженными ягодами и фруктами,чтоб минимализировать риск отравления?

А у бананов есть сезон? Может, он круглый год под солнцем где-то растёт?

Вряд ли в Эквадоре бананы растут сезонами, наверное круглый год.

Вчера читала о средиземноморском питании. Оно провозглашено достоянием ЮНЕСКО, считается очень снижающим риск заболевания онкологией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Так один из принципов этой системы - это питание сезонными фруктами, овощами.