Клуб Компании Дама Дома.

Мёд – самый древний продукт на Земле. Пчела старше человека на 60 000 лет! Вначале мёдом просто утоляли голод, но со временем заметили, что он обладает целебными свойствами. В медицинских трудах Древней Греции рассказывается о лечении желудка, профилактики простуды, избавлении от морщин и зачатии ребёнка с помощью мёда. За такой многообразный спектр достоинств мёд называли «жидким золотом».

Мёд содержит всевозможные полезные и необходимые организму ферменты и микроэлементы. В их числе – калий, кальций, магний, фосфор, железо и йод. Биогенные стимуляторы, содержащиеся в мёде, - витамины В2, В6, пантеоновая и фолиевая кислоты – повышают тонус организма.

Бактерицидное свойство мёда обуславливается природным «антибиотиком», вырабатываемым пчёлами. Древние греки и римляне использовали это свойство при хранении мяса – в мёде.

Мёд никогда не плесневеет. Даже при заражении плесневелыми грибками пугаться, как в случаях с вареньем, не стоит: грибки просто погибают в мёде.

В лечебных целях слишком большие и длительные запасы мёда делать не стоит. Срок хранения мёда – один год. По окончании этого срока мёд теряет противомикробные свойства, на 10-20% уменьшается количество глюкозы и фруктозы, начинается разрушение витаминов и увеличение сахарозы и кислот.

Суточная доза мёда для взрослого – 100 грамм, максимальная – 200 грамм. Причём желательно распределять потребление медовой нормы на весь день, несколько приёмов. Мёд нужно употреблять за 1,5 -2 часа до еды или через 3 часа после еды. Детская норма – 1 чайная ложка (около 30 граммов) в день.

Мёд очень боится кипятка! При нагревании свыше 40 градусов разрушаются витамины и антибактериальные вещества, в итоге получается обычная сладкая фруктозно-глюкозная водичка.

Употребление мёда в больших количествах опасно для поджелудочной железы, увеличивается также риск ожирения и диабета.

Опасен мёд и для зубов: он буквально прилипает к эмали и влияет на зубы хуже, чем сахар. После употребления мёда рекомендуется обязательно прополоскать рот.

Честно говоря, не большая поклонница мёда. Все мои симпатии к нему чисто рассудочные: нужно, полезно.

а я люблю мед . но только в натуральном виде.

как правило, этот продукт невозможно есть в больших количествах , чтобы ожирение и диабет стали реальностью от употребления меда. я, например, больше 2-3 небольших чайных ложек (без горки ) в день съесть меда не могу- не залезет.индивидуальная переносимость меда - другой разговор . а вот для тех, кто хочет похудеть, медом нужно заменять сахар и кондитерку /конфеты. очень помогает и полезно для организма. а вообще употребление меда - это привычка. мед боится высокой температуры,поэтому его нельзя не только разбавлять кипятком , но и нагревать, чтобы сделать жидким.

Ха, значит мой чай с медом - полная ерунда... я пью очень горячий чай

Да, много мёда не съешь...

А вы не боитесь, Настя? Очень горячий чай и даже горячий повышает риск развития онкозаболеваний - пищевод, горло...

Самый полезный мед - мед манука. Имеет самую высокую концентрацию полезных веществ и является антибактериальным. Причем, эти вещества в нем в таком количестве, что остальные сорта не идут ни в какое сравнение. Периодически покупаю себе баночку этого меда, особенно в сезон простуд.
Конечно, есть его нужно не с горячим чаем, иначе, вся его польза сойдет на нет.

Наверное, из-за своего относительного безразличия к мёду очень мало знаю о его разновидностях.
Покупаем мёд чаще всего через близких знакомых, которым привозят настоящий мёд из деревни.

У мена свекор пчеловод, поэтому нам мед обеспечен. Детям я в каши добавляю.

Каши не теплее 60 градусов? Иначе это только для вкуса, но никак не для пользы, имейте в виду. Лучше мед, конечно, брать через знакомых. Сейчас многие мудрят и делают мед на "сахарной водичке". В нем никакой пользы нет.

Мед манука, конечно очень полезный, но утверждать о том, какой из видов самый полезный не надо торопиться. Потому что химический состав меда в зависимости от географического расположения медоносов, влажности местности, видов медоносов, времени года может сильно различаться и иметь те способности, которые не могут повторяться. Нет такого универсального типа меда, который может совмещать все свойства. Наиболее ценным является мед альпийских лугов, и вот почему: ранней весной или даже поздней зимой пчеловоды размещают ульи на равнинах, где теплее и пчелы начинают свое развитие, после цветения весенних плодовых растений, и не только их, мед начинает уже откладываться со своим специфическим набором веществ. После того, как цветение в равнинной местности заканчивается, ульи перевозятся в более высоколежащие места и так до уровня альпийских лугов, где и экология намного лучше, вдали от дорог и цивилизации, и растут виды медоносов, которые сильно отличаются от медоносов равнин. В итоге получается насыщенный различными микроэлементами и органическими веществами мед, чем и обуславливается его полезность.

Недавно на базаре покупали мед, выбор , т.е сортов меда очень много , выбрали на мой вкус самый вкусный гречиха+разнотравье и шалфеевый. Продавец рассказал, что у него мед мужчина когда покупал, то проверял. на бумажку капнул меда и зажигалкой снизу стал нагревать, если мед натуральный, то он просто растает, а если искусственный , то закипит(это сахар) и еще сейчас многие так называемые продавцы меда покупают китайскую патаку и добавляют туда ароматизаторы. У меня муж летом на машине ехал домой и купил Башкирии мед, когда я прилетела, сразу сказала, что он мне (мед) не нравится на искусственный похож.Уже 4 месяца стоит и не кристаллизуется и как варенье переваренное по виду

Все, конечно так, но только мед манука имеет фактор активности, который не имеет ни один другой вид меда. Содержание в этом меде именно компонента метилглиоксаль, делает его ценным. Именно в меде манука его содержится больше всего, что придает ему бактерицидный эффект.

Гречиха кусается.)) Это мед моего детства.

Так это все потому, что мед манука исследован достаточно хорошо, а есть огромное количество видов растений, которые не исследованы. Я более чем уверен, что с течением времени будут открываться те или иные незаменимые свойства меда различных растений, превосходящие свойства одних и уступающие другим. Что касается упомянутых выше методов определения натуральности меда, хочу поставить в известность, что ни один способ достоверно не может определить его натуральность. Затвердение, графит, поджигание очень относительны, есть еще один способ - засыхание кусочка хлеба, чем раньше хлеб засохнет и затвердеет, тем качественнее мед, но и это тоже относительно. Даже лаборатория не может стпроцентно ответить какого же качества мед. Принципом определения качества меда в лаборатории является процент наличия цветочной пыльцы, если он превышает 3-4%, то мед считается соответствующим качеству, что для меня неприемлемо, потому что состав пыльцы, в зависимости от места и вида медоноса может быть ниже, но мед - полностью натуральный, или же наоборот - пчеловоды кормили своих пчел сиропом, а они для кормления личинок в больших количествах приносили пыльцу и процент ее больше, чем установлено стандартами. Так что состав меда и его натуральность с точностью может знать только тот пчеловод, который и занимался этим делом.

Не думала, что мёд, его состав и свойства настолько ещё не познаны, не определены.

Чем дальше, тем больше меня увлекает, заинтересовывает этот продукт, при том, что не являюсь его большой поклонницей.

Я сторонница меда, сколько бы он калорийным не был. Если даже диабетикам его можно, то думаю вряд ли он принесет вред здоровым.

Да ну, нет, конечно, здоровью от меда только польза. Главное, чтобы это был "правильный" мед, а не из сахарного сиропа. Но вот фигуру им точно не исправишь.

Вред от меда тоже может быть, не надо забывать, что он относится к высокоаллергенным продуктам. А аллергические реакции могут вызвать как моносахариды, так и пыльца и другие компоненты.

Мед это очень полезно! Я люблю мед, добавляю его в кашки, творог, выпечку, хотя там его польза вряд-ли сохраняется. А так еще в компотики добавляю, но только уже в остывшие.

Да, к сожалению, компоненты меда в большинстве не устойчивы даже к незначительному повышению температуры, так что его нагревание выше 50 градусов приведет к уменьшению пользы, как минимум наполовину, а выше 70 градусов почти на все 100%.

Вот и я думаю - заменить в компотах сахар мёдом. Только вопрос - разведётся ли он в остывшем компоте?..

А почему нет? Мед прекрасно растворяется. Можете развести его не в совсем горячем компоте, а температуры тела, например, и пользу сохраните, и мед разведется быстрее. Либо, как вариант, отдельно развести мед, опять же, в теплой воде, а потом эту жидкость добавить в компот.

Да, примерно так и буду делать. В маленьком количестве жидкости из компота (уже остывшего) развести, а потом влить в остальной компот, размешать. Думаю, проблем не должно возникнуть.

Я к мёду отношусь равнодушно, но это первое дело при болезнях горла. Поэтому мёд есть всегда - для меня, для дочки, для мужа))).
А ещё мама притащила Прополис+Маточное молочко Антибактериальный комплекс высокоусвояемый CO2-экстракт в капсулах из магазина Катёна. Принимаю сейчас как средство для иммунитета. Вроде бы помогает, по крайней мере, чувствую себя хорошо))).