Клуб Компании Дама Дома.

В этой теме я хотел бы услышать ваши предложения и вопросы. Тема очень актуальная! И нарушение правил безопасного питания среди населения серьезно настораживает. Риски надо всегда сводить к минимуму.

Самым опасным считаю - это еда на улице в сомнительных заведениях. Тот же самый фаст-фут или лаваш могут привести к печальным последствиям. Или пирожки, которые жарят в масле недельной давности.

Действительно, есть на улице что попало, думаю, не стоит, ну и мыть перед употреблением все продукты. А в остальном, мне кажется, особо заморачиваться не стоит. Армен, а вы что имеете ввиду под безопасностью питания?

В супермаркете не меньше риска, чем на улице. Я всегда беру очки в магазин и внимательно читаю, что на товаре написано, особенно мелкими буковками. Состав и дата изготовления очень важны.

Спасибо. Поддерживаю. Во-первых - еда на улице сама по себе бомба замедленного действия. И это обусловлено, как нарушением норм санитарно-гигиенической безопасности, так и высокой вероятностью, что эти продукты сделаны непонятно из чего.

Мытье продуктов - вещь необходимая, но только этим обезопасить питание нельзя. Под безопасностью питания подразумевается весь комплекс мер, направленных на сведение рисков к минимуму во всех областях, начиная санитарно-гигиеническими, завершая консервированием и приготовлением. Особое внимание необходимо обратить на сроки, состав, происхождение, условия хранения и многие другие требования к продуктам. Если законодательство, конкуренция, коммерция и торговля, зачастую не очень задумываются над безопасностью, то это не означает, что и мы должны закрывать глаза на это, напротив, должны делать нудную, кропотливую, иногда неблагодарную работу, для обеспечения здоровья нам и нашим близким.

Очень правильно. Сроки хранения пищевых продуктов - главнейшее из требований безопасности питания. Кстати, прошу обратить внимание, чем меньше срок хранения продукта, особенно мясного или молочного происхождения, тем он качественней и натуральней. Законодательство обязывает указывать состав продукта, но указание тех или иных ингредиентов обычному покупателю ничего не говорит, что, по-моему не очень правильно. ГОСТ ы необходимо изменить, так как указываются коды тех или иных добавок, а что они из себя представляют знают только производители и создатели этих кодов. иногда и я не могу достоверно сказать, что же именно представляет собой та или иная добавка. А если не знаю, то и не беру)))). В этом тоже заключается безопасность и моя рекомендация: не берите то, что не знаете. Как говорил Омар Хайам: ты лучше голодай, чем что попало есть......)))))

Вот, кстати, частенько в Ашане беру выпечку, где в составе указано что-то типа "вкусовая и ароматическая добавка "Шоколадный микс"", и больше никаких расшифровок. Полагаю, именно таким образом они обходят данный закон, так как, что в эту самую добавку входит абсолютно непонятно.

конечно непонятно, выдают лицензию на производство за деньги, а потом даже и не утруждают себя поинтересоваться, как же насамом деле производят и что производят.

Самое неприятное во всем этом, что сейчас не нужно верить написанному. Во всех супермаркетах сейчас могут продукт перепаковать продукт или сверху наклеить новый срок годности. И в составах продуктов не всегда все Е-добавки стали указывать.

Вчера с ужасом услышала,что моя сменщица устроилась на подработку в местную забегаловку-шаурму делать...Ужас в том,что сан. книжку от нее не потребовали,думаю у других продавцов этого заведения ее тоже нет...решили всем комплексом-больше мы шаурму не кушаем,даже изредка,как это бывало...

Omichka, дело в том, что чаще всего эту санитарную книжку просто покупают! Поэтому разницы есть она или нет - впрочем нет совсем. Я когда-то шаурму очень любила, а теперь вообще ее страшно есть становится, в особенности после того, когда желудок от нее уже отвык. ))

Я несколько раз травилась селедкой (не сильно, конечно). Эта та, которую в магазинах из большой бадьи достают. Может покупать упакованную безопаснее? Правда, вкус у нее другой...

Я селедку да и вообще любую рыбу покупаю исключительно в рыбных магазинах от рыбзаводов, там как-то безопаснее покупать, да и ни разу не было не качественного продукта. Но меня вот что беспокоит, сын у меня еще маленький, но рядом с домом есть школа и магазин и дети идя после уроков домой заходят в магазин и покупают себе пачки с сухариками, чипсами и запивают все напитками из баночек, типа кока-колы или спрайта . Я не понимаю родителей, почему не объясняют деткам, что они портят свои желудок????????????

Дело не только в сан. книжке, если согласно законодательству нужна сан. книжка, а соответствующие организации закрывают по понятным причинам на это глаза, то они и по тем же причинам могут выдать эту книжку любому желающему, в нарушение того же закона.
Что же касается шаурмы, то она опасна не только нарушениями сан. норм, но и тем, что сам способ приготовления очень вреден, ведь это чистейшие канцерогены. Если баранину, свинину или курятину рекомендуется даже в домашних условиях ограничивать, то приготовленные в подобных местах такие продукты нужно вообще исключать.

Травиться можно чем угодно и когда угодно, на 100% никогда нельзя быть уверенным в том, что покупаешь. Вы правы, что упакованные продукты более безопасны. Из бадьи селедка тоже безопасна, но только тогда, когда она только распакована, а впоследствии, тем более, если производитель нарушил нормы приготовления, она быстро начинает портиться.

Если бы только желудок! Про сухарики и чипсы я вообще говорить не хочу, отмечу один лишь факт и этого будет достаточно, чтоб наших детей постараться избавить от этой отравы: одним из самых опасных и вредных продуктов является растительное масло, которое более одного раза прошло термическую обработку, и опасность увличивается после каждой обработки в геометрической прогрессии, а наши чипсы и подобные ,, продукты,, изготавливаются с использованием таких опасных масел. Что касается газировок, типа спрайтов, кока- или пепси - кол, и еще огромного количества таких напитков, то здесь я еще более категоричен - ну не надо давать детям, да и взрослым их пить. Помимо того, что эти напитки содержат кофеин, красители, синтетические сахарозаменители и другую отраву, они содержат лимонную и другие синтетические органические кислоты, которые интенсивно выводят из организма все, что могут растворить, на самое главное - кальций, который так необходим детям во время роста, да и взрослым не менее нужен.

Лимонная кислота, если я не ошибаюсь, добавлена так же в соки, верно? (в тетрапаках которые, супер натуральные)))))

100 % - ных натуральных соков быть не может, хотя бы в силу того что их невозможно будет хранить такой срок, какой указан на упаковках. Среди таких видов соков есть более менее подходящие, но полностью натуральными они быть не могут. Давайте подсчитаем: в среднем литровая упаковка таких соков (например апельсиновый) колеблется в пределах 35-60 руб. 1 кг апельсина стоит очень грубо 50-60 руб. как минимум. Чтобы получить литр натурального апельсинового сока понадобится 3-4 кг апелсьсин, а то и больше. Получается, что уже затрачено порядка в 4 раза больше, чем стоит литровая упаковка, а если добавить стоимость производства, упаковки, рабочей силы и других затрат, то получается, что наш сок должен стоить не менее 250-300 руб. Так что делайте выводы.

А какие соки можно пить без опаски?

Ну без опаски можно пить только свежеприготовленные дома соки))))). Из тех натуральных соков лучше выбирать с небольшим сроком хранения, не имеющих посторонних запахов синтетических витаминов или лекарств. И еще необходимо обратить внимание на тот факт, что на многих упаковках отмечается, что не рекомендуется давать детям до 2х или 3х лет. Выводы, думаю, очевидны.

Смотрела программу по ТВ о соках, так там после исследования 10 упаковок сока была выявлена только одна, в которой сок можно было назвать настоящим соком, а не морсом и т.д. Но вот к сожалению, я не запомнила названия, теперь ищу программу в инете, чтобы покупать правильный сок, ведь его пьет мой ребенок и его здоровье для меня очень важно!

Slavjana
я своей малышке зубки все испортила,постоянно соком маленькую поила...лучше само выжатого-не найти!!!

А я себе всегда детские соки покупаю, надеюсь, что они получше обычных сделаны. Соковыжималка дома есть, но так не хочется мыть ее после каждого стакана сока. А качественно стерилизованные соки вполне могут храниться до полугода без всяких консервантов, это тот же самый принцип, что и у домашних консервов. Действительно, нужно найти проверенного производителя и покупать соки только этой марки, чтобы не пить что попало.

А я считаю, что лучше свежие фрукты есть, чем соки делать. В фруктах - клетчатка. Да и в процессе переработки гарантирована потеря витаминов.