| Автор |
Сообщение |
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 24 май 2013 13:50
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
Ага! Снова вижу, что до сих пор не поделилась фотографиями. Итак, "чёрный" хлеб без солода на кефире:
Вложение: DSC07034+.jpg
"Трёхкопеечные булочки" (первая проба), теперь я делаю их побольше размером
Вложение: DSC07089+.jpg |
|
 |
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 10 май 2013 13:58
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| sandrina_13 Ждем новых рассказов в освоении хлебопечки... Да пожалуйста! Сегодня пекла ржаной злеб. Т.к. пива или просто минералки в хозяйстве не было, заменила это прокисшей сметаной... Хлебушек получился отменный, только низенькй очень - сантимертов 7 в высоту при весе примерно 1 кг :). Т.ч. пиву... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 09 май 2013 09:25
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Сандрина,как успехи в освоении хлебопечки?Не поправились? Ведь многие думают,что если есть хлебопечка,то станешь кругликом,а ещё много электричества уходит,хотя это и не так.Недавно делала сдобный пирог в ней и добавила мак,получилось очень вкусно. Пеку регулярно хлеб нам, свёкрам и маме, когда ход... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 30 апр 2013 20:24
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
Дамы, а кто-нибудь делал пасхальные куличи в хлебопечке? Поделитесь рецептами и хитростями изготовления куличей именно в хлебопечке. Ну, или просто хитростями приготовления куличей  |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 09 апр 2013 08:47
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Хлебопечка - это риск поправиться на несколько кг всем членам семьи. Лучше пореже ей пользоваться, я считаю. На каждый день - бородинский хлеб, хлеб с отрубями, слайсы. В обычной жизни мы покупаем и белый, и серый, и чёрный хлеб, и "трёхкопеечные булочки". Мне кажется, и на магазинном хле... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 04 апр 2013 08:46
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Давайте, давайте, посмотрим, что получится! )) По возможности покажите нам потом свой хлебушек! На счет рецепта, я все всегда переделываю под себя, чего-то бросаю больше, чего-то меньше, строго по рецепту даже не могу, не получается. Думаю, так многие хозяюшки делают. Я первый раз делаю строго по р... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 03 апр 2013 21:17
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Сандрина, вот мой рецептик. вода 300 мл масло пдсолнечное 2 ст.л. сахарный песок 1 ст.л. соль 1,5 ч.л. мука пшеничная 300 г мука ржаная 150 г солод ржаной 2-3 ст.л. сухие дрожжи 2 ч.л. Удачной выпечки! Совершенно случайно нашла сегодня солод, - и тут же выпекла хлеб. Правда воду заменила 2,5% кефир... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 03 апр 2013 14:08
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Хочу предложить свой рецепт хлеба. Он очень легкий, но хлеб получается вкусный и мягкий. 1 ст. теплой воды, по 1 ч. л. соли и сахара, полпакетика сухих дрожжей, 9 ст. л. с горкой муки. Вымесить тесто, чтобы перестало прилипать к рукам и положить, в смазанную сливочным маслом, форму. Поставить в теп... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 01 апр 2013 21:33
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Готовила пшенично-ржаной хлеб (на пиве) для родителей мужа, только корочку выставила "среднюю", - и хлеб не пропёкся! У меня был просто шок. Благо, смогла "довести" его в духовке, а то позора было бы на всю голову! |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 28 мар 2013 20:06
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Девочки, у меня горе -)9 поломалась моя хлебопечка орион! Умер двигатель, так муж сказал. Отработала она ежедневно!!!! два с половиной года. Я ее очень полюбила, потому как не только хлеб делала, но и любое тесто она мне месила. Теперь сижу и думаю - движок по стоимости - половина цены новой такой ... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 26 мар 2013 18:10
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Хочу попробовать сделать "трёхкопеечные" булочки. Умелицы-мастерицы, есть ли тут такие, кто имел дело с опарой? Есть ли какие-то хитрости при брожении опары и потом теста? Его также надо обминать, как при обычном "поднятии" или нет? |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 24 мар 2013 17:50
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Так, испекла на тёмном пиве - вообще бомба! Программа "Диетический хлеб" не особо помогла, но и не помешала. Там чисто время замесов увеличено за счёт первоначального нагревания. |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 21 мар 2013 23:59
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Очень нравится хлеб с ржаной мукой : Сухие дрожжи 1ч.л. Пшеничн.мука 350г. Ржаная мука 50г. Соль 1ч.л. Слив.масло 1ст.л. Вода 310мл. Выпекается 3часа 30мин.(меню-ржаной хлеб) А не много воды на такое количество муки? Мне кажется, колобок жидковатый будет. Я зато сегодня попробовала другой рецепт пш... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 21 мар 2013 10:05
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
Французский в разрезе:
Вложение: DSC07058.JPG |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 21 мар 2013 10:04
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Сандрина, вот мой рецептик. вода 300 мл масло пдсолнечное 2 ст.л. сахарный песок 1 ст.л. соль 1,5 ч.л. мука пшеничная 300 г мука ржаная 150 г солод ржаной 2-3 ст.л. сухие дрожжи 2 ч.л. Удачной выпечки! Спасибо за рецепт. Знаете, вычитала на форумах, что при выпекании ржаного хлеба берут: - тёмное п... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 20 мар 2013 00:34
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Рецепт ржаного хлебушка Омичка на второй странице оставила, посмотрите. Сама я один раз попробовала спечь ржаной, но у меня не все составляющие по рецепту моему были, нужно было еще солод, поэтому не очень получился. По этой причине больше не пекла. За солодом нужно в соседний город съездить, у нас... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 17 мар 2013 01:36
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| А мне муж на 8 марта преподнес кухонные весы, вот теперь держись, моя хлебопечка!!! До этого пекла только основной хлеб, а теперь буду экспериментировать с разными рецептами, поскольку с весами намного легче строго по рецепту булочку сделать! А мне муж ещё 2 года назад на день рожденья кухонные вес... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 16 мар 2013 00:22
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
Всё, теперь и я присоединилась к племени хлебопёков
"Базовый" хлеб получился на ура, а вот с пшенично-ржаным вышла заминка: мне не понравился вкус хлеба по данному рецепту. Ну, значт, буду искать |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 23 фев 2013 21:27
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| У меня тоже МУЛИНЕКС home bread 200036 модель,13 программ,хлеб очень вкусный.Купили в прошлом году за 3000 тр .И рецепты понятные,кстати, с кух.весами гораздо лучше,а чтобы верх подрумянить,всегда 20 минут добавляю к выпечке,можно яйцо добавить .Девочки,если будете брать ,то обязательно смотрите,чт... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 14 янв 2013 23:32
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| У меня уже 2 года хлебопечка ORION OBM-27G - наверное, самая дешевая, но я довольна. Один минус только в рецептах, которые в книжке к хлебопечке - у меня ничего по ним не получилось испечь. Спасибо за информацию. А по поводу рецептов читала вот такую штуку: зачастую иностранные рецепты переводят оч... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 11 янв 2013 18:09
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| sandrina_13, под специалистами я подразумеваю людей, которые уже не первый год связаны с этой чудо-машиной. Обычно такие спецы вертятся на тематичных форумах, однако, цитируя саму себя: На хлебопечных формах , в основном, если говорят что-то негативное , сразу прибегает народ: "Это вам бракова... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 11 янв 2013 00:16
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| sandrina_13, лично у меня нет хлебопечки, но очень хочется ее приобрести. но у знакомой моей мамы есть такая вещица. Она ее очень сильно нахваливает, приносила как-то хлебушек из хлебопечки, очень вкусный. Но только нужно определиться с моделью или фирмой, эт о уже к специалистам. К каким именно сп... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Хлеб - всему голова |
| sandrina_13 |
|
Добавлено: 08 янв 2013 00:25
|
|
Ответов: 98
Просмотров: 83700
|
| Товарищи, а поделитесь опытом. Расхвалите мне свои (подруги, сестры, кумы - нужное подчеркнуть) хлебопечки. Хочу приобрести, но отзывы в сети столь противоречивы, что иногда кажется, что их специально так пишут. |
|
|
| Сортировать по:: |
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
.png)
